自己做火锅配菜（自制火锅常用配菜大全）

热气腾腾的火锅总是能给人带来好心情，偶尔家里来了几个客人，比起繁杂的煎炸蒸炒，火锅可以说是上好的待客之道但是市场的食材繁杂，种类甚多，对于主人家来说，火锅需要买哪些配菜，总是会伤透了脑筋接下来我就来为大家介绍下面的这个配菜大全供大家参考，今天小编就来说说关于自己做火锅配菜?下面更多详细答案一起来看看吧!

自己做火锅配菜

热气腾腾的火锅总是能给人带来好心情，偶尔家里来了几个客人，比起繁杂的煎炸蒸炒，火锅可以说是上好的待客之道。但是市场的食材繁杂，种类甚多，对于主人家来说，火锅需要买哪些配菜，总是会伤透了脑筋。接下来我就来为大家介绍下面的这个配菜大全供大家参考。

天气渐渐变凉，火锅备受大家的喜欢，自制火锅更加健康有气氛，但是大家往往会为吃什么配菜而烦恼，有了这个火锅常用配菜清单，下次吃火锅就轻松多了。

1、畜肉类

羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

2、禽肉类

鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

3、水产类

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

4、蔬菜类

白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

5、干货果品类

干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

6、野味类(人工饲养)：

野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

火锅的食用技巧

1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。

2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。

3、加些白莲。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

4、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

5、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减少“热气”。

6、餐后多吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。

7、也可以配一些健康饮品，如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等，一定要货真价实。

特别注意

孕妇怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。

经期饮食：冬季火锅是禁忌。

我的火锅配菜大全

配料(药材)：党参，枸杞子，红枣，莲子，腐竹，生姜。

畜禽肉类：羊肉、牛肉、猪肉 鸡肉、鸭肉、鸡翅等。

水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾以及水发海带等。

蔬菜类：白菜、菠菜、卷心菜、土豆、莲藕、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、木耳、银耳、葱、空心菜等。

学会了这些火锅常用配菜大全，这样招待客人就轻松多了吧。当然火锅除了这些配菜之外，火锅底料跟火锅蘸料都是火锅的灵魂，可不要遗忘了这些哦。我一般都喜欢自己煮一个仔鸡锅底，或者是排骨锅底，但是也有很多人，买的火锅底料也是可以的哦。

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