尿酸高什么调料不可以吃（这3种调味品味道特鲜美）

众所周知，生活当中人们做饭所使用的调味品对于身体健康是没有益处的，很容易会导致人们出现一些健康问题，尤其是有一些调味品会使尿酸升高，那么对于尿酸比较高的人群来讲吃了这种调味品会影响健康，那么究竟是哪三种调味品能使尿酸升高呢?我们来具体的了解一下。

嘌呤：引发尿酸高的重要原因之一

嘌呤是身体内存在的一种物质。在能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面，起着十分重要的作用。嘌呤在人体内会最终被氧化成为尿酸，而尿酸则主要通过肾脏排出体外。

尿酸盐在血液中的溶解度相对较低，一旦尿酸产量过多(如摄入过多高嘌呤食物)，或排泄过少(如肾功能不强)，就会跟海水晒盐一样，在体温较低的关节腔内析出尿酸盐结晶。

温度越低，能溶解的盐就越少。免疫系统发现这些"异己"盐结晶，便会启动免疫反应，释放出引发疼痛、红肿的物质，即急性痛风发作。无论是何种原因引起的尿酸偏高，摄入过多高嘌呤食物，都会加剧这一问题。许多高尿酸者痛风发作，都是在吃火锅、吃烤肉等摄入大量嘌呤之时。

3种调味品，嘌呤含量高的吓人

有痛风高尿酸病史的人，大多知道要远离高嘌呤食物。最典型的是海鲜、动物内脏、动物肉类。但很多人不知道的是，有些调味品就是以这些高嘌呤食物为原料浓缩制取的，其嘌呤含量要远高于鲜食。

(1)蚝油

蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。取新鲜蚝肉煮汁，取汁不断搅拌熬制，加辅料精制而成。它味道极其鲜美，已逐渐成为老百姓家中常见的调味品。

也正是因为蚝油的浓缩制作工艺，使其嘌呤含量远超正常水平。即便是加一小勺进入菜中，也相当于一小盘海鲜的嘌呤摄入量。但很多人并不知道这一点。广告上的蚝油广告，只会推荐其鲜美的味道，绝不会说它的这个隐藏的健康威胁。"问上医"建议：想吃鲜美的食物，尽可能用少量只含谷氨酸钠的味精替代。当然，最好的方法是通过提高烹饪技术，展现食物自然鲜美之味。

(2)虾酱

虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一。是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。虾酱味道也很鲜美，但嘌呤含量也很高。除此之外，用来腌制的盐分很多，不适合有高血压问题的患者食用。

(3)鲍鱼汁

鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁，成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点，是粤菜的重要调味品之一。鲍鱼汁的嘌呤含量没有蚝油那么高，但也不容小觑。爱吃"胡建人"的广东人，如有高尿酸问题，还是少吃为妙。

通过以上文章内容的介绍，我们已经了解了是哪三种调味品能够使尿酸升高，对于尿酸高的人群来讲千万不要吃上述的这三种调味品，避免对自己的健康造成影响，另外对于人们来讲平时的生活当中也尽量少用调味品，还是原汁原味的比较好。