大酱骨头怎么做的（我最爱吃的酱骨架）

在冬天大家知道吃什么最合适吗？可能很多人第一时间想到的那就是火锅，或者是牛羊肉等等了，其实吃这些东西也确实是没有毛病的，在冬天大家都冷，所以想吃一点热乎的东西，我也不例外，但是经常吃这些肉的话也是比较腻，所以偶尔需要换一下口味，下面我给大家推荐的这种美食，相信你一定会喜欢

这种美食就是酱骨架，这也是我最爱吃的了，不仅有营养，而且做出来的味道是非常的棒，这种肉一般是选择用猪脊肉，因为排骨的价格相对来说是比较贵的，而猪脊肉还算是比较便宜，如果做酱骨的话，那一般都会选择用猪脊肉，主要是它实惠，而且吃起来的口感也是很不错的

对于这道我爱吃的酱骨架来说，如果按照我的这种办法去做，全家都抢着吃，而且在冬天里吃它也是非常的合适，能够补充一些能量呢，其实它的做法也没有那么难，如果你想学的话，就跟着我动手试试吧，我们一起来看看它的做法吧

酱骨架的做法：

第一步：准备一些材料，猪脊骨800克，干花菇1朵，黄豆酱30克，生抽20毫升，精盐2克，料酒30毫升，生姜10克，干辣椒5个，冰糖8克，青花椒1克，香叶5片，八角1个，桂皮1块，桔皮1块

第二步：准备好要剁块的猪脊骨

第三步：随后把它用料酒浸泡上1个小时，在中间要换上2-3回的水

第四步：然后在冷水里下锅，把洗干净的猪脊骨焯水，注意水量要足一点，并把血沫找捞出去

第五步：从汤水沸腾处捞起猪脊骨，趁热然后加入生抽，拌匀再腌制10分钟，注意要水宽一些，焯水的脊骨不要过冷水冲洗，后期烹饪出来的口感才会更好

第六步：随后把各式配料都备齐

第七步：腌制好的脊骨倒入电炖锅里面，再把准备好的料加入进去

第八步：后黄豆酱也加入锅里，随后加入精盐和适量的水，水位要和脊骨肉持平了

第九步：加好水之后就可以加热烧了，大概烧个12分钟左右，程序结束之后把它排气，然后取出来就可以食用了

烹饪小技巧：

1、脊骨要趁热把生抽拌进去，这样的话出来的成品成色就比较好看

2、另外干香菇是增香最好的宝贝，所以不要省略哦

3、我用的黄豆是不辣的，如果你们喜欢吃辣的，也可以选择用辣的，或者用其它的酱料，如果喜欢酱香味浓一些的还是放酱吧

4、如果你没有电炖锅的话可以直接用炒菜的锅炖煮，只是水量要一次性加足了，其它的都一样

对于这道美味的酱骨架，你觉得好吃吗？喜欢的话就在下面点个赞自己做一做吧！