柔软拉丝的吐司东菱面包机（面包机版果干燕麦吐司）

这款吐司加入了葡萄干和果干燕麦，营养丰富，果干燕麦除了可以加奶吃，做面包也是不错的选择。

By 一切随缘zzh3160

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 145克
• 盐 2克
• 白砂糖 55克
• 耐高糖酵母 4克
• 黄油 30克
• 葡萄干 45克
• 水果燕麦 30克

做法步骤

1、将主材料放入面包机中。

2、手机进入阿里智能，选择标准面包菜单，时间显示2：21分。（也可以用发面菜单，在快揉完面3分钟前手动把果料撒进去。）

3、这个时间浸泡葡萄干，浸泡10分钟。

4、10分钟后用纸巾擦干表面水份。

5、放入面包机果料盒中。

6、面包机搅拌2完成后进入发酵2，机器显示1小时36分，这时按取消制作，检查面团状态。

7、将面团整圆后重新放入面包机内。

8、选择发酵解冻菜单。进行发酵30分钟。

9、发酵结束后，面团发到两倍大。

10、取出面团排气后擀成长方形，翻面过来后将上方向下折到1/3处，下向再向上折，就像叠被一样。

11、将折好的面团坚过来擀长，底部按薄，由上向下卷起，收口入捏紧压在下方。

12、将卷好的面团的用刷子表面刷水，放在水果燕麦片上，沾满燕麦片。

13、将沾满燕麦的面团放入面包桶内。

14、选择发酵解冻菜单进行二次发酵，时间为1个小时。

15、根据实际情况观察，面包发到桶8.9分满就可以了，这是发好的状态。

16、二发完成后进行烧烤，选择烘烤菜单，时间为35分钟。

17、35分钟后烘烤完成。

18、烘烤结束后立即取出，倒在晾网上晾凉。

19、成品图。

20、面包切开图片。

21、可以一层层撕着吃，拉丝很好。

22、展示图。

23、展示图

小贴士

1.二发时间根据实际情况调节，面包发到桶8.9分满就可以开始烘烤。 2.面包做好后立即取出放在晾网上晾凉，晾到手温就可以装密封袋里保存，面包不可以放在冰箱中保存，那样会加快面包老化。

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