红烧鱼用什么鱼做好吃（红烧鱼的做法）

用草鱼做好吃，草鱼价格便宜,肉质鲜美，今天小编就来说说关于红烧鱼用什么鱼做好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

红烧鱼用什么鱼做好吃

用草鱼做好吃，草鱼价格便宜,肉质鲜美。

将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

将鱼捞起装盘待用。

将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。