白菜做汤的家常做法大全窍门（在家必做清汤只要一根白菜）

导语：汤，是大量的水和各种煮熟的蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起而成的。中外对于汤的配料使用有一定的差异性，在食用习惯上也是千差万别。

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今天阿飞给大家分享的，是一个“香菇白菜汤”的做法。一种以香菇和白菜为主料熬制的清汤。虽然原料都很普通，但做出来的汤却非常的鲜美。

【食材清单】：

主料：大白菜、香菇

配料：枸杞、鸡蛋、香菜

调料：食盐、白糖、胡椒粉、鸡粉、鸡汁、香油

【步骤一】：

一小把枸杞子，放入温水中泡发。大白菜切掉根部后，把白菜叶撕成小片，放入盆中。再准备几朵香菇，掰成小块清水洗净备用。另外取一枚碗碟，打入三个鸡蛋，加入1克食盐，搅拌打散成蛋液。最后，再切一点香菜段留着备用。

【步骤二】：

准备烧油滑锅，把鸡蛋煎一下。油烧热以后滑好锅，把热油倒出加入凉油，再把蛋液倒入锅中，不停的转动锅，让蛋液均匀受热。等鸡蛋一面煎定型以后，翻过来煎另一面。当鸡蛋煎至两面金黄后，从锅边淋入适量的清水。

【步骤三】：

加入食盐3克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜，搅拌化开调料。等水烧开以后，撇去锅中的浮沫，把白菜和香菇倒入锅中。因为我们这里没有用高汤，所以可以适当的多加一点鸡粉提鲜，然后再倒入一点鸡汁搅拌均匀。

【步骤四】：

食材和调料都下锅之后，转为小火煮5分钟，把白菜汤煮浓、煮白。5分钟以后，把枸杞子放入锅中，拌匀后即可出锅。最后放上香菜段，再淋上香油，就可以上桌食用了。

好了，这道清香营养的香菇白菜汤就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！

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