胡萝卜怎么吃更好吸收(营养才能充分释放)

胡萝卜怎么吃更好吸收(营养才能充分释放)(1)

胡萝卜属于深色蔬菜,其中beita胡萝卜素的含量是极高的。而且,胡萝卜是黄色蔬菜,黄色入脾。

胡萝卜最富含的是beita胡萝卜素,当然并不是只有胡萝卜才含有这种营养素,但是胡萝卜当中的这种元素是含量最高的。当然朋友们吃胡萝卜的时候会有多种吃法。有生吃的、有蒸吃的、有煮吃的、有炒吃的、有做馅料做成包子的等,在所有的吃法中,哪一种吃法会让beita胡萝卜素释放的更充分呢?即最科学的吃法是哪一种呢?

就是加入植物油急火快炒。为什么这样的吃法最科学呢?

首先,胡萝卜素是存在细胞壁里面,如果不通过切碎、炒熟、咀嚼的过程,胡萝卜素是不能释放出来被人体吸收的。同时,胡萝卜素不溶于水,只溶于油脂中,所以需要足量的植物油加热炒熟。为什么要急火快炒?因为胡萝卜素很怕高温,长时间高温胡萝卜素会被破坏掉。所以,在所有的吃法中最科学的吃法是:将胡萝卜洗净切丝,之后用足量的植物用,快速翻炒到熟,装盘即可食用。

胡萝卜素的营养价值,大家百度可以搜索一下,是非常值得推荐的一种蔬菜,当然了,要吃法科学才会充分发挥作用。

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