普洱茶到底是什么茶（到底啥是普洱茶）

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通俗的说，普洱茶分为熟茶和生茶。

普洱熟茶，是用云南大叶种晒青毛茶为原料，经渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽红褐，滋味醇厚甘滑，具有独特的陈香。茶性温和，有养胃、降脂减肥等保健功效。

普洱生茶，是用云南大叶种晒青毛茶为原料，以在自然陈放方式，不经过人工发酵、渥堆处理，但经过加工整理修形的茶为普洱生茶。色泽墨绿、黄绿，滋味浓强鲜爽回甘快。新制或陈放不久的生茶汤色呈浅黄绿，苦涩强，刺激烈。正确地长期储存滋味则变厚重醇和。