广州为什么有那么多螺蛳粉店(源于1994年的螺蛳粉店)

柳州人对螺蛳粉的热情

比夏天的太阳还要炽热

广州为什么有那么多螺蛳粉店(源于1994年的螺蛳粉店)(1)

就算是30°C 的大热天

依然经常有小伙伴在后台询问:

“螺蛳粉哪里好吃”“宝藏螺蛳粉”

宠粉如我,当然要为大家搜罗啦

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今天要给大家推荐的这家螺蛳粉

混迹于荣军路一带的肯定都懂

从94年到现在,开了26年了!

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说的就是东大螺蛳粉了,就开在荣军路上

黄底红字的招牌,简单明了

没有多特别的装修,甚至不像“好吃的样子”

要不是小伙伴推荐,很容易错过

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但是客人总是络绎不绝的

来的大多是附近的街坊邻居

吃了十几二十年的老顾客

对于他们来说,这就是他们的螺蛳粉“根据地”

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门面挺新的,不像是开了二十几年的样子

经过询问老板才知道

原来是开在马路对面的8栋红楼那

在荣军路扩路改造后才搬到现在这里

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小编点了一碗原味的螺蛳粉

几个阿姐各司其职,分工合作

一个点单,一个烫粉,一个加料加汤

小小的操作间也不觉得挤

不一会儿一碗粉就做好了

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拿到粉先别急着吃

要先到调料台加点料

辣椒醋、辣椒油、酱油葱、糟辣酱……

自己加,量多量少随你自己把握

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这个酸豆角必须要夸一夸

腌制好的酸豆角加上醪糟辣椒酱

酸甜辣爽,让人爱不释口!

小编偷偷加了好几勺

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很多人第一口都是先喝汤

因为这样能直接感受汤底的醇厚

螺蛳粉够不够味一试就出来了

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据老板说店里的汤头是用猪骨熬制的

再加上自己多年来研究的秘方

不用现成调料包,26年来都是如此

从闭店开始加料熬煮,煮8小时以上

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东大的粉是属于细滑型的

这一点深得我心,因为这样更入味

夹起一筷滋溜入口,Q弹有嚼劲

混合着汤底的鲜甜,满足感油然而生

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他家还有一个让人印象深刻的地方

就是腐竹不是炸的,而是泡软的!

很入味,别有一番风味

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青菜都是时令菜,很鲜嫩

不像有的螺蛳粉店菜梗都咬不动

要是在菜花时节来这吃一碗

那就是妥妥的老柳州螺蛳粉了

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无论是什么店,都有人爱也有人不爱

有的小伙伴说他家的汤有点油

但小编倒觉得刚刚好,不一会就吃光啦

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同行的小伙伴还点了一碗干捞螺蛳粉

份量很足,螺蛳肉给得挺多的

下次去要试试

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听说店里的卤菜也很得分哦

小肚、鸡腿、鸭肾、猪脚、鸭脚……

满满一大盆的卤菜让人望而生津

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由于囊中羞涩,小编就加了个鸭脚

一口下去就骨肉分离,软而不烂刚刚好~

吸满香辣的汤汁,很是过瘾

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看完是不是也要流口水了

柳州的小伙伴还可以到店尝尝

外地的或者在外乡的小伙伴

就只能忘图止馋了~

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