怎样做又软又香的南瓜馒头（用南瓜做花样馒头）

每年这个季节我都会买好吃的南瓜回来做美食，南瓜的利用率实在是太高了，做各种面食都可以，还不用加水。

尤其是用南瓜蒸馒头，做什么造型都好看，蒸出来的馒头喧又软，香甜可口，全家人都很喜欢吃。

这次我又买了一个大南瓜，用它做了很多好吃的面食。这款花式馒头就是其中之一，虽然操作看起来复杂了些， 但是成品很好看的，花点心思也值得，还能练习练习动手能力，家里有小朋友的，可以带着小朋友一起制作，非常有乐趣，一起来看看详细的做法吧！

【配料表】：熟南瓜泥200g、面粉300g、酵母粉3g；

南瓜馒头的做法：

1、南瓜洗净切成块，上锅蒸熟。蒸熟以后散热放凉，取200g南瓜泥放到小盆里， 加入面粉和酵母粉；

2、将南瓜泥和面粉、酵母粉混合，揉成一个面团，再移到揉面垫上，揉至表面光滑。

由于南瓜的含水量不一样、面粉的吸水性也不一样，揉面的过程需要根据面团的软硬度适当调整用量，揉好的面团柔软光滑不粘手，有弹性；

3、将揉好的面团撒上一些干面粉，排蒸成长条形，切成等大的10个小面剂，分别揉圆备用；

4、取一个小面团，撒上干粉，用擀面杖将面团擀成圆饼，厚约0.3CM；

5、将擀好的圆面片切成等大的六份，形成6个小三角， 将每个小三角从宽的一侧往上折，如上图所示；

6、再将6个折好的面片叠在一起；

7、用一根筷子在中间压下去，然后将面片立起来，原来的小尖角部位朝上；

8、将下面的面片整理好，贴在一起捏好，顶部的小尖角也捏在一起，往下拉，压在馒头的底部，使整个馒头的造形像一个爱心的样子；

9、依次做好所有的馒头都做好，底部垫上油纸，放到蒸屉上，盖上盖了发酵45分钟左右。目前我家室温20度左右，如果室温偏高可偏低，发酵的时间都会缩短或延长，请注意观察馒头生胚的状态。

10、发酵好的馒头生胚明显要蓬松一些，蒸锅通电，极速蒸锅不用等，很快就能冒汽，相当于普通蒸锅的开水上锅；

12、蒸15分钟后， 焖3分钟左右，打开盖子，好吃又好看的南瓜馒头就做好了，热乎乎的可好吃了。

我个人是很喜欢南瓜做的花样面食，南瓜天然的香甜味和色彩也是大部分人都喜欢的，在这个基础上再做点美丽的造型，又好看又好吃，放在餐桌上也很赏心悦目。

如果你也喜欢这样的花样馒头，准备食材，动手试试吧！

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