金属龙须酥挑战(烘焙大师赛-爱好组高筋)

金属龙须酥挑战(烘焙大师赛-爱好组高筋)(1)

不需要二发,只需手揉,解决面包等待过程长,必须使用搅拌机的麻烦,制作简单,时间缩短,松松软软,健康美味,青稞全麦面包来咯

By 食期

用料

  • 金龙鱼青稞全麦面包粉 200克
  • 牛奶 100克
  • 酵母 2克
  • 菠菜粉 1克
  • 甜菜粉 1克
  • 黄油 10克
  • 豆沙馅 40克
  • 椰蓉 10克

做法步骤

金属龙须酥挑战(烘焙大师赛-爱好组高筋)(2)

1、将2克酵母放在容器中加入一点温水溶解酵母,然后加入金龙鱼青稞全麦面包粉200克

金属龙须酥挑战(烘焙大师赛-爱好组高筋)(3)

2、加入100克牛奶,揉成一个粗糙的面团,然后加入10克黄油揉成一个光滑的面团后放入容器中盖上保鲜膜静置40-60分钟

金属龙须酥挑战(烘焙大师赛-爱好组高筋)(4)

3、将发好的面团分成两份,准备1克菠菜粉,1克甜菜粉,加入一点点水把粉打湿无粉无颗粒,然后分别混合两个面团,揉匀

金属龙须酥挑战(烘焙大师赛-爱好组高筋)(5)

4、每个面团取10克揉成长条,然后将两个长条面团扭在一起,放在烤盘上,将底部勾起成伞把形状(可以做2-4个)

金属龙须酥挑战(烘焙大师赛-爱好组高筋)(6)

5、将剩余的面团压平里面挤上豆沙馅,然后包起来,将两个长形面团如上图一样扭在一起

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6、然后将两头捏在一起形成一个圆,上面可以撒上一层椰蓉

金属龙须酥挑战(烘焙大师赛-爱好组高筋)(8)

7、烤箱170度提前预热10分钟,放入烤箱中间层上下火170度烤25分钟(烤10分钟左右的时候可以在表面放上锡纸,以免表面烤的颜色过深变黄)

金属龙须酥挑战(烘焙大师赛-爱好组高筋)(9)

8、松松软软的面包就好了,开动吧

小贴士

1、这款金龙鱼青稞全麦粉里面含有青稞粒,面团比较粗糙,但不影响口感,追求健康的朋友可以尝试,而且不需要二发,会很好的缩短了做面包的时长 2、烤箱温度以自家烤箱实际温度为准,可上下浮动5-10度,时间可以适当增加或减少5分钟

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