可可味戚风蛋糕4寸（奈特兰芝士粉挑战赛）

关于晕染蛋糕的教程，看着很精美，其实做起来一点都不难，你会做蛋糕就一定会做这款稍作设计的晕染蛋糕。 没有特别需要注意的地方，只是在抹面的时候需要做一点点调整。 有疑问请一定记得留言，关于蛋糕胚可以去翻我之前的菜谱~

By No糯糯oN

用料

• 蛋糕胚部分
• 低筋面粉 55克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 玉米油 45克
• 白砂糖 50克
• 抹面奶油部分
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 15克
• 食用黑色素 1滴

做法步骤

1、1. 蛋糕胚的部分在走一遍，这次要仔细看哦，50克牛奶和45克玉米油装在一个大碗里。

2、2. 用手动打蛋器，搅拌至乳化状态，看上去像是比较浓稠的奶糊就对了。

3、3. 筛入55克低筋面粉。

4、4. 搅拌至无干粉状态。

5、5. 加入四个蛋黄。

6、6. 搅拌至面糊细腻，无颗粒状态就可以了，不要过度搅拌。

7、7. 四个蛋清，放在无水无油的盆里，启动打蛋器（中高速），分三次加入白砂糖，打发至如图状态，提起打蛋器有个大弯钩。

8、8. 打发好的蛋清，分三次拌入面糊。

9、9. 动作尽量轻点，像图中这样，完全混合的状态就可以了。

10、10. 把它倒入28*28cm的方形烤盘里。

11、11. 烤箱记得提前20分钟预热，预热度数160度。

12、12. 烤箱上下火150度，烤25分钟。

13、13. 烤好的蛋糕胚，用四寸蛋糕模具，压出3个大小相同的圆形蛋糕胚。

14、14. 裱花台准备好，先铺上一片蛋糕胚。

15、15. 淡奶油加糖打发至裱花状态。

16、16. 蛋糕胚上抹一层奶油，铺一层水果。

17、17. 再抹一层奶油。

18、18. 铺上第二片蛋糕胚，以此类推。

19、19. 先把奶油全涂抹在整个蛋糕上，然后我们来进行修边。

20、20. 修饰成这样就差不多了。

21、21. 多出来的奶油，加入一滴黑色色素。

22、22. 变成黑色奶油。

23、23. 在蛋糕上随处抹几下。

24、24. 用抹刀转几圈就形成了晕染。

25、25. 装饰我一般比较简单，用的是椰蓉和糖珠。

26、26. 这款非常适合男孩子~简约大气

小贴士

1. 有问题请及时问哈，我应该讲的很详细了； 2. 期待看到大家的作品~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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