春天期间吃什么菜好吃(春天吃这菜对大人孩子都有好处)

春天到了,天气越来越暖和,地里也多了一抹绿色适合春天吃的菜有很多种,莴笋就是其中一种,莴笋不仅颜色好看,而且营养也非常丰富,春天吃这菜对大人和孩子都有好处,今天小编就来说说关于春天期间吃什么菜好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

春天期间吃什么菜好吃(春天吃这菜对大人孩子都有好处)

春天期间吃什么菜好吃

春天到了,天气越来越暖和,地里也多了一抹绿色。适合春天吃的菜有很多种,莴笋就是其中一种,莴笋不仅颜色好看,而且营养也非常丰富,春天吃这菜对大人和孩子都有好处。

莴笋又叫莴苣,主要食用的部分是它的茎,莴笋含有丰富的钾元素、氟元素和少量的碘元素以及多种维生素和植物纤维素。钾元素可以促进排尿,减少对心房的压力,对高血压、水肿、心脏病人极为有益;氟元素可参与牙齿和骨头的生长,有助于抵御风湿性疾病和痛风;碘元素影响人的基础代谢、心智、体格以及情绪,适量食用莴笋能消除紧张,助于睡眠;植物纤维素可以促进肠壁蠕动,帮助排泄,防止便秘。

儿童适当吃一些莴笋对生长发育有很大的益处,每天食用200克莴笋可以满足对胡萝卜素的需求,莴笋中含有的磷和钙,可以促进骨骼发育,预防佝偻病,对牙齿的生长也有益处。

为了避免营养流失,吃莴笋最好凉拌,如果是炒着吃或者煮着吃,也要尽量缩短炒和煮的时间,今天就跟大家分享莴笋的3种家常做法,荤素搭配换着吃,营养更均衡。

一、凉拌莴笋丝

1、把莴笋和胡萝卜去皮,切成丝。

2、锅中放入适量的水,加几滴油,水烧开后把莴笋和胡萝卜分别放进去焯一下水。

3、焯好水后,捞出来过一遍冷水。

4、挤干水分,放到盆里,加入适量的白醋、糖、盐和热油,搅拌均匀即可。

二、莴笋炒虾仁

1、莴笋削皮去掉老根切成丁,虾去皮去虾线剥出虾仁,用料酒、盐、淀粉腌制一会儿。

2、锅中放油,油烧热后把虾仁放进去翻炒,虾仁变色后盛出来备用。

3、锅中留少许底油,放入蒜末和姜末,煸炒出香味,放入莴笋丁继续翻炒,莴笋颜色变成深绿的时候,放入适量的盐和味精,关火后把虾仁放进去翻炒均匀即可。

三、莴笋炒肉片

1、莴笋去皮后切成薄片,瘦肉切成薄片,用少量盐、料酒、淀粉腌制片刻。

2、锅中放入适量的油,油烧热后放入姜和蒜,爆炒出香味,放入肉片翻炒至变色,然后放入莴笋片,翻炒均匀,最后加入适量的蚝油、盐、白糖等调料翻炒入味即可。

春天这菜是个宝,颜色翠绿营养丰富,3种做法随心挑,家人喜欢吃。以上就是跟大家分享的莴笋的3种家常做法,你们还知道哪些莴笋的好吃做法呢,欢迎大家在评论区留言哦!

莴笋营养又好吃,但每天不能吃太多也不能每天都吃,莴笋中含有对视神经有刺激性的物质,吃太频繁容易发生头昏嗜睡的症状,而且影响视力。患眼疾、脾胃虚寒、腹泻的人不宜食用莴笋,另外女性经期食用莴笋最好不要吃凉拌的,以免引起身体不适。

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