鸭肉老年人吃多了会怎么样（夏季吃肉就吃鸭肉）

在夏季闷热的环境下，很多人出现了心烦意乱、烦躁易怒等症状，此时一定要小心了！

高温情况下为了散热，人体内的血管舒张，血压较平常会更低，而低血压则可能引起人体神经功能异常焦虑，出现心烦意乱的症状。

此时若忽视血压变化，不做出调整措施，血管负担加大、心脏供血不足，心脏病发作的风险就变大了！

为了应对血压变化，建议尽量减少高温环境下的外出，高血压患者要在医嘱下及时调整用药。

除此以外，饮食中可以有意识地选择一些养护血管、清热解暑的食材，来帮助缓解高温环境下血管的压力。

鸭肉就是不错的选择。它的蛋白质含量高，且富含单不饱和脂肪酸，能帮助保护心脏血管、维持人体的营养状况。

另外，鸭肉性凉，有清热解暑的功效，相对而言组织纤维更细嫩，更易咀嚼、消化，比起牛羊肉更适合中老年人在夏季食用。

生活中烹饪鸭肉可以搭配青蒜、蒜苗等一同食用，帮助去除腥味。青蒜中富含大蒜素、胡萝卜素、叶绿素，有助于抗氧化、保护心脑血管。

今天，小编就要用这两种食材，给大家带来一道“不放一滴水”的干锅鸭。鸭肉去腥的方法是什么？怎么才能提香？秘诀都在下面，快往下看~

主要食材

仔鸭/青蒜/莴笋/啤酒

烹调步骤

① 焯水

水中放葱姜料酒去腥，放仔鸭块焯水。

ps:仔鸭指的是比较嫩的鸭子。在焯水的时候要注意将肉焯透，不然鸭肉的腥味不能很好地去除。

② 煸炒

起锅热油，葱姜蒜爆锅，下入1个八角、2篇香叶、1个桂皮，放1勺豆瓣酱炒出红油。

③ 焖制

放入鸭块煸炒出鸭油，再倒入啤酒，用老抽、少许糖、半勺蚝油调色调味，盖盖焖制15分钟。

ps:用啤酒来焖鸭可以让做出来的鸭肉更软烂，还能去除鸭肉中的腥味。

④ 出锅

焖熟后放入青蒜及莴笋，翻炒均匀即可出锅。

最终成品

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