香椿除了炒鸡蛋还可以炒什么（香椿别只会炒鸡蛋）

自从立春以后，我最大的愿望就是院子里的香椿树快快发芽，毕竟香椿芽可是非常美味好吃的，在很多大城市是很抢手的，甚至能卖到上百元一斤。

香椿的吃法其实有很多，除了咱们最常做的香椿炒鸡蛋，大家还可以尝试着换个做法，同样简单快手，出锅营养美味，香气四溢，软嫩可口，不管是做早餐还是主食，上桌全吃光。

香椿鸡蛋饼的做法：

提前准备好适量的新鲜香椿，放在清水里冲洗干净，锅内添冷水，滴入几滴食用油，大火加热烧开。

然后倒入香椿焯水，差不多一两分钟，等到香椿断生变色，捞出香椿放在一旁控水备用，晾凉之后，切成碎末小丁。

大葱剥皮洗干净切成碎末，把葱碎、香椿放在干净的大碗里面，撒入适量的食盐，打入几个鸡蛋搅拌均匀。

如果家里人多的话，记得往大碗里面倒入一点清水搅拌均匀，然后倒入适量的面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成浓稠适度的面糊。

电饼铛或者平底锅刷一层食用油加热，倒入适量的香椿鸡蛋面糊，用铲子摊平整，一直烙到小饼两面呈现金黄色，就可以取出食用了。