泰式原只菠萝海鲜炒饭（不用出国就能宅家享受的泰式菠萝炒饭）

独家

西西儿的菜CecileType

夏日炎炎居家必备 吃不下饭的大宝小宝们 做个甜甜的菠萝饭调调口味吧

泰式菠萝炒饭的用料

泰国香米500g虾仁100g鸡蛋2个胡萝卜半根盐少许炒饭调料粉20g生抽一勺糖5g料酒3g大葱少许黄瓜半个酸萝卜半个菠萝一个肉肠10g

泰式菠萝炒饭的做法

步骤1

先把菠萝肉取出

步骤2

再把菠萝壳蒸2分钟备用

步骤3

取出菠萝肉用盐水泡二十分钟

步骤4

肉肠切块

步骤5

其它配菜也切块

步骤6

适量油先炒肉肠30秒

步骤7

再加大虾仁翻炒30秒

步骤8

把配菜一起加入并加个鸡蛋和米饭翻炒五分钟

步骤9

加入菠萝炒饭调料粉炒匀，随便什么牌子的都可以一分钟

步骤10

最后倒入之前准备好的菠萝里出炉啦✌️

泰式菠萝炒饭的烹饪技巧

菠萝入饭竟有5大好处 　　1、赋予食物独特的香气 　　与蔬菜相比，水果中含有更多的芳香物质和有机酸。所以菠萝入菜可以赋予食物清新的香气，例如菠萝炒鸡丁中菠萝的香与鸡肉的软嫩相得益彰。 　　2、破坏菠萝蛋白酶 　　一般的水果建议生吃，可以最大化的获得其中的营养成分。然而生的菠萝中含有菠萝蛋白酶，这种酶在吃的时候同样会将口腔黏膜上的蛋白质分解，让人口中有麻涩的不舒适感。加热之后这种酶变性失活，吃着就没有任何不舒服了。 　　菠萝中的蛋白酶本身属于蛋白质，进入胃中之后，在胃酸强大的酸性条件下(pH大约0.9-1.5)早已经变性失活，很难起到助消化的作用了。 　　3、软化纤维 　　减轻肠胃负担。膳食纤维被誉为第七大营养素，可分为水溶性膳食纤维与水不溶性膳食纤维。它虽然不是人体的构成成分，但却有着无可替代的重要作用，例如预防便秘、控制体重、延缓餐后血糖上升速度等。 　　菠萝膳食纤维中水不溶性膳食纤维含量较多，会带来粗糙的口感，吃进肚子也会增加肠胃的负担，尤其对胃肠功能不太好的人。如果加热之后，膳食纤维得到软化，会减轻对肠胃的刺激和机械损伤，尤其对胃肠功能欠佳、甚至胃肠疾病者更加适合一些。 　　4、水果中最重要的维生素 　　许多水果加热后维生素就会流失，许多人都认为这是对水果的破坏，让水果毫无营养价值。其实不然，菠萝中含有的维生素并不多，经过炒熟之后也不会流失多少，从而基本能够保证菠萝的营养价值得以完整。 　　5、菠萝外壳做容器 　　环保别致。掏空果肉后的菠萝外壳本身就是一个很好的容器，简单方便、干净环保，一定会让盘中美食分外别致，你的创意一定会赢得家人的赞赏!别忘了愉悦身心也是美食的一大境界呢!