在家怎么做炸鸡腿不用烤箱（想吃炸鸡腿不要出去买）

一说起炸鸡腿，就能勾引起我的食欲，因为炸的鸡腿，外皮是金黄酥脆的，里面的鸡肉鲜嫩入味，当成零食，实在是太好吃了！我相信有很多朋友都爱吃炸鸡腿，那么你们吃的炸鸡腿，是自己在家做的，还是在外面买的，有很多朋友说：自己炸的鸡腿，外皮一点都不酥脆，里面的肉也不鲜嫩入味，如果你也遇到这种情况，这是你们步骤做错了，想要炸鸡腿外酥里嫩的话，鸡腿不能直接上锅炸，应该先腌一晚上，让鸡腿入味，然后上锅炸熟，这样鸡腿更好吃，想吃炸鸡腿不要出去买，教你在家做，外皮酥脆，家人百吃不厌！

夏天，牛羊肉靠边站，多给家人吃它，补钙补铁，常吃增强体力！鸡腿算是生活中常见的一种肉食，虽然价格不算贵，但是它的营养成分比较丰富，补钙又补钙，而且多吃点鸡腿，还可以增强体力，比吃一些猪肉、牛羊肉都强！下面我就把炸鸡腿最详细的做法说一下，抓紧学习一下吧！

准备6-8个鸡腿（鸡腿的数量不一致），把鸡腿放在一个大碗中，加上一勺淀粉抓拌一下，抓的表面粘手，再用流动的清水洗干净，取出几根牙签，在鸡腿上面多扎几下，这样腌鸡腿的时候，会更入味。

准备点洋葱切成丝，生姜切成丝，都放在鸡腿碗中，再加上食盐、白糖、辣椒面（可以不放）、番茄酱、柠檬汁、食用油，用手抓拌均匀，可以多抓拌一会，这样鸡腿入味快，盖上一层保鲜膜，放在冰箱冷藏腌4个小时（也可以腌一晚上），如果腌的时间短，鸡腿就不入味，不好吃。

准备面粉200克，玉米淀粉100克搅拌一下，在小碗中打上5个鸡蛋搅散，鸡腿腌好后，先让鸡腿裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面粉，裹完面粉后，要记得把多余的面粉抖掉。在锅里倒上油，油温大约5成热，然后转到小火，把鸡腿放进去炸，炸的表面定型后，要勤翻面，大约炸10分钟左右，鸡腿的表面金黄出锅，把油温升高，把鸡腿放进去复炸30秒，最后捞出来控一下油分，这样就可以开吃了。

【需要注意的地方】：

第一：清洗鸡腿的时候，先加上淀粉抓拌一会，把表面抓的粘手，再加上清水洗干净，这样鸡腿洗得更干净（比上锅焯还简单、省事）。

第二：在鸡腿里加上调味品，多抓拌一会，放在冰箱里腌一晚上（现在温度高，不放在冰箱的话，容易变味）。

第三：鸡腿腌好后，先裹上鸡蛋液、再裹上一层面粉，直接放在锅里炸熟（不用裹面包糠，鸡腿照样酥脆）。

这就是炸鸡腿最详细的做法，你学会了么，自己在家炸的鸡腿，不仅外皮酥脆，而且里面鲜嫩入味，最重要的是，里面不放各种添加剂，给家人吃起来特有营养，喜欢这道炸鸡腿的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！