空气炸锅是鸡肋（空气炸锅到底是真香还是鸡肋）

欧界报道：

疫情以来要说厨房里最火爆的一样东西是什么，那必然要数空气炸锅了。简单、快捷，号称“有手就行”的美食工具，很难不令大批“厨房小白”跃跃欲试。尤其是“不用一滴油”就能做出完美的炸物口感，更是让大批有减肥困扰的小伙伴疯狂心动。美味又健康可以说是空气炸锅的宣传标语了。很多人面对这个刷屏社交平台的新厨具，都会有疑问：空气炸锅真的那么好用吗？到底是不是智商税？

其实，空气炸锅的原理很简单。虽然它的名字带了“炸”字，做出的食物口感也和炸物类似，但实际上并不是真的炸出来的，而是烤熟的。它是利用烤箱加空气循环扇的原理，来达到快速烘烤的效果。换言之，空气炸锅就差不多是一个小型烤箱。了解了这个原理，就不难理解为什么空气炸锅会宣称不加一滴油了。

但是空气炸锅虽然能烘烤出酥脆焦香的口感，却不是所有种类的食材放进去都能达到的。简单来讲，面食和烤肉类的食材用空气炸锅制作会更加好吃，可以作出酥脆的外壳，尤其肉类还能逼出其中的油脂，减少脂肪摄入。而想要用空气炸锅代替油炸的食物就不怎么好吃了，因为不加油，做出来的食物都偏干，无法跟真正的油炸食品相比，香味也更逊色。

关于空气炸锅是否更健康这一点，也要分不同情况。如果你是要做烤鸡、烤肉一类的食物，那么空气炸锅并不会为它带来什么改变，跟普通的锅或炉烤出来一样。但如果你是油炸食品爱好者，又存在减肥的苦恼，那空气炸锅或许可以帮到你，它不需要额外加油，还能在烘烤的过程中逼出多余的油脂，虽然不如真正的油炸那么美味，但也比减脂餐好上太多，对减肥党来说还是十分很友好的。

综上所述，如果你家里已经有烤箱，或者一些不喜欢烤制食物的朋友，就没必要跟风购买空气炸锅了。但如果你家里还没有烤箱，而且追求简单快捷，量少，空气炸锅还是很值得购买的。尤其是想要减肥又管不住嘴巴的朋友，可以买来空气炸锅过一过“假油炸”的瘾。

最后小编要提醒大家，空气炸锅品牌众多，虽然价格差异明显，但总体上质量差异不大，在自己能够承受的范围内选择有品质保证的品牌就好啦！另外一定不要忘记看容量大小再选择哦！

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