清凉木瓜椰奶冻（滋养美肤的椰奶木瓜冻）

春季滋润去燥，滋养美肤的椰奶木瓜冻，简单易学清爽可口

木瓜是一种营养十分丰富的水果，外皮十分薄但是果肉很厚，味道清爽甘甜，口感软嫩。瓜内有深褐色的木瓜籽，食用的时候要去皮去籽，既可以直接食用，也可以用来入菜炖汤。木瓜属于温性食物，具有特别显著的舒心活络效果，还能够调肝、和胃、健脾，十分适合年纪稍长的人食用保健。尤其是对女性群体更有特别好的保养作用，众所周知的木瓜具有显著的调经生乳和美肤润发的等功效。

木瓜的吃法除了简单的切开直接食用之外，还可以搭配各种食材制作成各式各样花式甜品或者滋养炖汤食用，木瓜炖奶、木瓜银耳羹、木瓜红枣养生汤等等，风味更加独特，营养也更加全面。今天我们要和大家介绍的是一款做法简单快手，但是营养翻倍，颜值超高的花式木瓜甜品----椰奶木瓜冻，正适合春季滋润食用，补水清燥更养颜。

【菜名】：滋润养颜椰奶木瓜冻

【所需食材】：新鲜木瓜一个（稍大）、鲜牛奶250克、纯椰子粉20克、细砂糖30克、吉利丁片10克（根据个人口味调节）。

【烹饪过程】：

1、将制作果冻用的吉利丁片剪成较小的块状，并放入事先冷却晾凉的白开水中进行浸泡，泡至稍软即可。（因为椰奶木瓜冻是一款即食甜品，所以要使用烧开后晾凉的水进行浸泡）

2、将奶锅放在炉灶上，再倒入适量的鲜牛奶，开小火慢慢加热至温烫即可关火，再将纯椰子粉和细砂糖分别倒入牛奶中，用勺子搅拌，搅拌均匀。

3、将泡至软嫩的吉利丁块从水中捞出，放入温热的椰奶中，并且不断搅拌，直到吉利丁片全部融化在椰奶液体中，没有任何颗粒残留，放在一边自然晾凉。

4、将整个的新鲜木瓜的表皮清洗干净，再从四分之一处切开，用长柄杓，将里面的木瓜籽沿着瓜肉内壁慢慢舀出，不要破坏内壁，尽量使木瓜内壁保持光滑。

5、将做好的木瓜盅用一个直径较窄的容器盛起，使其能在容器中保持直立，再将搅拌好的并且已经变凉的椰奶慢慢倒入木瓜盅之内，到满即可，不要溢出。

6、将之前切下来的四分之一段木瓜中间的木瓜籽挖去，再重新盖在盛满椰奶的木瓜盅上面，做成盖子的样子。放入冰箱冷藏四个小时以上。

7、将冷藏好的木瓜椰奶盅从冰箱中取出，纵向下刀，平均切成四条，再按个人喜欢的宽度，进行分切，切成扇形块状，摆盘即可食用。

【烹饪窍门】：

1、第一次切木瓜的时候，尽量切的大一切，以便可以直接切到木瓜的空腔位置，这样再进行除去木瓜籽的步骤时，方便很多。如果切的偏薄，看不见木瓜籽，还需要再进行补切，这样再后面回盖的时候，木瓜盖子就不匹配了。

2、如果有口感和品质都十分好的椰奶或者椰浆，可以省略自制椰奶的步骤，直接将其放入奶锅中，加热至微温即可，更加方便快捷。不喜欢椰子的味道的小伙伴，还可以使用淡奶油加上鲜牛奶，一样能做出香甜可口，奶香浓郁的口感。

3、关于吉利丁片的加入量，也可以根据个人口感的偏好进行调节，喜欢入口即化，偏顺滑爽口的口感，吉利丁片大约添加5克左右即可；如果喜欢软嫩弹牙，布丁感觉更重的一些的，就可以加入大约10克的吉利丁片。

4、将做好的盛装椰奶的木瓜盅放在冰箱的冷藏室内冷藏主要是为了使椰奶冻定型，也可以使整道甜品的口感更加好吃，最好是提前一夜制作，冷藏时间稍久一切，清凉爽口。

【图片来源】：印象时光1

【文案编辑】：我心向月

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