用什么料调出又香又好吃的腊肠（学会这道灌腊肠）

猪肉价位进入低位，可以适当加工囤货了，做点腊肠，即能存放时间长些，再一个口味也好，大人小孩都喜欢。

By Bigman1314

用料

• 猪腿肉 10斤
• 盐 110g
• 高度白酒 150g
• 白糖 200g
• 味极鲜 120g
• 老抽 30g
• 生姜 200g
• 五香粉 20g

做法步骤

1、猪肉（肥瘦3：7）切细条，买肉丝就省事了，加各种调料搅拌。

2、搅拌好，如果太干，加适量纯净水，腌制半小时

3、肠衣清洗，浸泡半小时，再料酒浸泡一下，再清洗一下，待用

4、清洗灌肠器

5、腌制好，开始灌肠（过程省略。）

6、用灌肠器，开始灌肠，差不多8分饱，然后用棉线分段，阴凉处风干。

小贴士

灌肠时，会有气体混进去，可以用牙签放气。 风干的程度自己把控，风干时间过长会比较硬。

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