炸糖糕和面需要放什么（和面用热水还是冷水）

导语前奏：面粉不要总是蒸馒头包子了，试一试遮这样做，汤汁香甜，上桌小孩全抢光！

哈喽大家好，这里是乡村小八，我是一个热爱美食的原创作者，每天都会不定时的和大家分享有关美食食谱以及烹饪技巧，每天不知道吃什么做什么的朋友，可以关注我不迷路，谢谢大家支持！今天和大家讲的是：面粉不要总是蒸馒头包子了，试一试这样做，汤汁香甜好吃，上桌小孩全抢光！在北方，今天天气是真冷，我就算穿着一身大睡衣，也抵挡不了寒冷，手和脚都是冰凉的，小八在这里衷心的提醒大家：要多喝热水，注意保暖，按时吃饭！冷空气一来，我就特别想吃点暖和的食物，所以今天准备炸一些糖糕来吃，家里面小孩也是特别喜欢吃，糖糕是一种以面粉，白糖和红糖为材料制作而成的传统小吃了，起源于河北，以现炸现吃的方式，最能体现出香甜可口，酥脆诱人的特点，在我家，隔三差五的就会做一次，次次都光盘，因为小孩特别喜欢吃，看着他们吃的开心，是我们最大的成就

糖糕因为口感酥脆香甜，被大家所喜爱，许多人会问，为什么都是炸糖糕，为什么我炸出来的糖糕总是发硬不好吃？而且吃起来不酥脆啊？ 其实里面也是有讲究的，你和面是用冷水还是热水？这一步很重要，做对这一步，糖糕酥脆可口，香甜软糯，所以说面粉不要总是蒸馒头包子了，有时间可以试一试这样做，保证你喜欢，口感酥脆又营养，关键是小孩爱吃，而且做法特别简单易学，下面就一起来看看它的具体做法吧

所需食材:面粉，红糖，沸水，食用油

具体制作方法：

1：这一步很重要哦，下面我们开始和面，盆中倒入适量面粉和酵母粉，切记一定要用刚刚离火的热水烫面，这样炸出来的糖糕才会酥脆香甜，以多次少量的方式缓缓倒入开水，边倒边搅拌，搅拌成絮状停留一会儿，用手揉成光滑的面团，醒发一会儿就可以了

2：把面团取出来，用手揉成光滑的面团，揉成细长条，然后改刀切成大小均匀的小剂子待用，上面撒上一层面粉，不要撒太多，用手掌心按压一遍，再用擀面杖擀成大小均匀的薄皮就可以了，不要太厚，也不要太薄，始终就可以了

3：下面我们准备一个干净的碗，里面加入适量红糖，再加一小把面粉和匀，这样可以防止汤汁外流，吃起来口感更好，然后根据个人习惯，包成自己喜欢的形状，从一头包到尾，捏结实即可，然后放在篦子上面待用

4：锅中加入适量食用油，油温差不多六七成热时（可以用筷子快速试油温，把筷子放进去，看见周围有许多小泡泡就代表差不多了，我们依次把糖糕丢进去炸，选择中火即可

5：刚刚放进去的糖糕不要轻易翻动，用铲子推一下就可以了，等到炸至一两分钟，再给它翻一下面即可，再过两分钟再次凡事就差不多了，直至炸至两面金黄熟透就可以出锅了，控油捞出就可以享用了，一份美味又营养的炸糖糕就完成了，汤汁特别的香甜，酥脆可口，颜色诱人，糖糕一定要趁热吃哦，但是要小心烫嘴！喜欢的朋友或者家里有小孩的，赶紧行动起来吧！

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