农村30种常见杂草（农村麦田中一种）

文｜农情万家导读：它和麦子很像，却能作为野菜食用，农民一直当杂草，却不知价值高，今天小编就来说说关于农村30种常见杂草?下面更多详细答案一起来看看吧!

农村30种常见杂草

文｜农情万家

导读：它和麦子很像，却能作为野菜食用，农民一直当杂草，却不知价值高

农村的植物非常多，在野外放眼望去，简直就像是进入了一片绿色的海洋，虽然偶然这其中也有鲜花点缀，就像是那海里的浪花，平添了一丝光华而已，总之凡是目光能到达的地方，总能令人心旷神怡……

看农村，讲植物，普及点滴知识，我们一直在努力。不知道今天讲的这种植物还有多少走出农村的朋友能记得，现在的麦田里应该已经出现不少了吧！农民朋友却视它如杂草，不铲除就会影响小麦的生长，即便是农民眼中的“害草”，也并不全都是一无是处的，其实它的全草也具有相当的价值存在，只是一般人不太清楚罢了。

它的名字叫麦蒿，恐怕村里的老人基本上都有食用过这种植物吧，每年清明节前后的麦蒿是生长的最嫩的时候，也只有此时的麦蒿才适合食用，这也算是一种野生的鲜美野菜之一。有一点要注意，必须在麦蒿窜秆之前食用，等窜出了秆，这时的麦蒿就老了，不好吃，也不能食用了。嫩麦蒿的吃法很多，但最常用的便是剁成包子馅包大包子。

方法为：将从地里采回的麦蒿摘洗干净，然后用开水煮一下，如果没有时间那就用热水烫一下也可以，之后继续浸泡5个小时以上的时间，就可以取出食用了，这样做的目的是去除麦蒿本身含有的苦涩味道，剩下的就是和韭菜一样的用法了，其过程也并不复杂，味道中略有麦子的清香，非常美味。

当然，麦蒿也并不是只有这一种吃法，看个人的口味如何，它还能凉拌、制作水饺、各种汤类及窝窝团等等，其适合与之匹配的佐料也不受限制。相信很多以前吃过它的人都记得麦蒿肉末包子吧，绝对算得上一绝。麦蒿含有极其丰富的营养物质，比如蒿酸甲酯、青蒿醇、青蒿酸等等，有平喘祛痰、通便润肠以及利尿的作用。

麦蒿在我国有着广泛的分布，但如今也只有农村那些上了年纪的老人才知道它的好处了吧。麦蒿的种子是中药的一种，名字叫“葶苈子”，据有关资料显示，这种种子具有很高的含油量，其含量达到40%以上，油脂中还含有脂肪油、硫甙等物质，葶苈子不仅可以食用，也具有非常高的药用价值，对人体慢性气管炎、心衰等有良好的作用。

麦蒿的生命力极强，并且生长旺盛，全株修长、纤细，衰老干枯后的麦蒿常常被农民朋友们捆成一个个的草把子，这在冬季的时候是非常好的引火材料，基本上遇火就能轻易的点着，是木柴或炭块前期最好的引火材料，这一点无论是北方还是南方的老百姓都有着同样的感觉，生火做饭是以前家家户户必须要做的事情，只是近几年才有了煤气灶、电磁炉等电子设备的使用，但在较为偏僻的乡村，依然喜欢用土炉灶生火做饭。

因此，一件事物的优劣有时候与事物的本身并没有多大关系，而与人有直接的关系，在有见识的人眼里“农村处处有宝藏”，这不是一句是夸张了，仁者见仁智者见智。人民的智慧是无穷的，但这种智慧都来源于对知识的积累和沉淀，大家觉着呢？你们那里的麦蒿是怎么使用的？欢迎在下方留言分享。

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