水煮大虾是热水煮好还是凉水煮好（什么水温下锅最好）

一到夏天就到了吃海鲜的季节，无论是螃蟹，小龙虾还是常见的虾都是比较好的选择。但是我个人还是更喜欢吃虾，主要是它的壳是最好剥的，比起别的海鲜，价格也是比较便宜的。而且大虾的做法也很简单，所以我是比较推荐大家可以试试自己做大虾吃的。

尤其是最近是比较适合吃虾的，但是关于水煮大虾，需要注意的地方也是有的。如果没有煮好的话，就很容易出现大虾，可能会出现腥味，比较是海鲜，在鲜的同时，还特别容易腥。水煮大虾真的是一种比较好的选择，因为这样子制作出来的大虾，不容易出现干柴烈火的情况。

但是关于水煮大虾，很多人都不清楚，什么样的水温下锅是最好的。因此就可以来和大家聊聊了。最时候的水温是怎么样的，因为本身水煮大虾就算是比较简单的，所以对于大虾食材本身就是属于要求比较高的。因为好吃的大虾，一定是新鲜的。

这个技巧就算是没做过虾的应该也有听说过，就是需要在制作虾之前，需要将大虾的虾线去除。因为很大程度上，虾的腥味都是来自这个地方的，所以在制作大虾之前，一定是要进行除去的步骤的。

关于水温的选择也比较简单，我是推荐热水，之所以不是开水，是因为我推荐的步骤。是先将水烧开之后，丢进事先处理好的葱姜蒜，关火焖上一两分钟，后续将这些调料捞出。之后在加进大虾开始煮，这样子处理之后的大虾就不容易出现腥味。因为调料是需要捞出的，所以在处理的时候，最好是不要切太小，不然就比较难捞出来了。