水煮大虾是热水煮好还是凉水煮好(什么水温下锅最好)

水煮大虾时,什么水温下锅最好,教你正确的方法,鲜嫩不易腥

一到夏天就到了吃海鲜的季节,无论是螃蟹,小龙虾还是常见的虾都是比较好的选择。但是我个人还是更喜欢吃虾,主要是它的壳是最好剥的,比起别的海鲜,价格也是比较便宜的。而且大虾的做法也很简单,所以我是比较推荐大家可以试试自己做大虾吃的。

水煮大虾是热水煮好还是凉水煮好(什么水温下锅最好)(1)

尤其是最近是比较适合吃虾的,但是关于水煮大虾,需要注意的地方也是有的。如果没有煮好的话,就很容易出现大虾,可能会出现腥味,比较是海鲜,在鲜的同时,还特别容易腥。水煮大虾真的是一种比较好的选择,因为这样子制作出来的大虾,不容易出现干柴烈火的情况。

水煮大虾是热水煮好还是凉水煮好(什么水温下锅最好)(2)

但是关于水煮大虾,很多人都不清楚,什么样的水温下锅是最好的。因此就可以来和大家聊聊了。最时候的水温是怎么样的,因为本身水煮大虾就算是比较简单的,所以对于大虾食材本身就是属于要求比较高的。因为好吃的大虾,一定是新鲜的。

水煮大虾是热水煮好还是凉水煮好(什么水温下锅最好)(3)

这个技巧就算是没做过虾的应该也有听说过,就是需要在制作虾之前,需要将大虾的虾线去除。因为很大程度上,虾的腥味都是来自这个地方的,所以在制作大虾之前,一定是要进行除去的步骤的。

水煮大虾是热水煮好还是凉水煮好(什么水温下锅最好)(4)

关于水温的选择也比较简单,我是推荐热水,之所以不是开水,是因为我推荐的步骤。是先将水烧开之后,丢进事先处理好的葱姜蒜,关火焖上一两分钟,后续将这些调料捞出。之后在加进大虾开始煮,这样子处理之后的大虾就不容易出现腥味。因为调料是需要捞出的,所以在处理的时候,最好是不要切太小,不然就比较难捞出来了。

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