减脂期主食用什么代替（减脂误区一主食）

这篇文章可能会颠覆你以前的很多认知，别惊讶，错误的饮食方式容易代代相传。

我们都知道肥胖和慢病，是生活方式病，是吃出来的，那怎么吃？如何吃？很多误区就要澄清了。

误区：慢性疾病是吃主食导致的，所以我们要少吃甚至不吃主食。

中国人有个习惯，一日三餐必须要吃主食，也就是碳水，否则就感觉没有吃过一餐，比如虎哥经常听身边人说“我喝了酒一定要吃一碗饭压一压，才叫吃饭。”“早上我一定要吃一碗拌面，一个鸡蛋，其他的有最好，没有也无所谓”，

其实不是主食导致的慢性疾病，而是我们吃的主食就这么几种，今天吃米饭，明天吃面条，后天吃年糕，看似每天都在变化，其实吃来吃去都是偏食——都是淀粉。

中国人的习惯，菜只是用来配饭的，弄点咸菜、腐乳、酱瓜就对付过去了，之前我有位学员的理念就很典型，“虎哥，你看，中医上说五谷为养，中国人就是把米饭当成主食，否则怎么叫主食呢，应该叫副食才对，所以减肥要减少主食，这是不对的！”。虎哥嘀笑皆非，请问古时的人能有现代人的物质丰富吗？古时连米饭都奢侈，谷、薯类居多，肉也不经常有，请问不用五谷养活靠什么？古时的人日出而作日落而息，体力劳动居多，吃的五谷每天都消耗的七七八八了，现代人吃的多坐的多，也不怎么运动，再像不要钱一样的吃主食，不出肥胖和各种慢病才怪。

所以这个观念一定要纠正，吃饭不围绕某类食物为中心，而是要营养均衡，一块儿吃，蛋白质、脂肪、碳水、维生素、矿物质、水、纤维素七大营养素一样也不能少。

碳水的量一天吃两个拳头大小的就足够了，吃多了全部转化为脂肪，大家想想是不是早上一碗拌面就不止2个拳头了呢？加上中午吃3－4两米饭，晚上吃2－3个馒头，一天淀粉的摄入量，可能超过了10倍甚至20倍，那肥胖和慢病不找上来才怪。

那很多同学会问，你让我吃这么点主食，我要饿的呀，“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，哎呀，主食减少了不意味着其他的不增加呀，主食节省下来的空间，让给蔬菜、鱼肉蛋奶豆、水果不就好了。

比如虎哥的一餐：先吃点水果，然后吃了一盘蔬菜，之后又吃了一些鱼虾，吃完鱼虾我还可以又吃一些肉类，后半程再弄点主食，这样完整的一餐营养搭配就非常均衡了。

说起水果，好多同学不敢吃水果，因为太甜，怕血糖升高，这里有个误区，甜度高不等于糖度高，糖度高不等于甜度高。碳水的食物，不管是甜还是不甜，都是每克4千卡的热量，米饭是每克4千卡的热量，甜酒酿也还是每克4千卡的热量。

所以我们认知的食物金字塔一直都没有更新。

如果不吃主食，很多同学觉得会缺碳水，实际上是不会的，因为水果蔬菜坚果里都有丰富的碳水，甚至饮料、零食里也到处都有糖，所以现在不担心碳水缺，而是担心碳水随随便便就超标啦。

那有同学会问了，既然碳水会长胖，我不吃不就瘦下来了，这就是又是一个误区了，我们的大脑供能靠的是葡萄糖，而葡萄糖只能是碳水提供，其他营养素是提供不了的，所以长期不吃主食的副作用很大。

我们的正确做法，主食必须吃，但绝对不要多吃，我们可以把精米白面换成土豆，玉米，南瓜，地瓜等更有营养的、低升糖的碳水。

因此学习了饮食的误区①主食，请同学们现在开始改变你的饮食习惯吧，下一篇我们再讲一讲误区②