羊奶为什么可以直接喝（为什么不建议牛奶）

随着生活水平的提高，人们的膳食理念也发生了很大的转变。人们的观念从吃的饱转变为吃的好。据《中国居民膳食指南（2022）》提出了八大准则，其中第三条准则是多吃蔬果、奶类、全谷、大豆。

羊大师观察到2022版本的指南中与2016版本的指南最大变化就是奶制品纳入量提高了，建议国人每天奶及奶制品的摄入量，要达到300克至500克。

所以液态奶就成为人们补充优质蛋白、补钙、补微量元素的重中之选！牛奶、羊奶是液态奶的主要来源。很多人平时喝羊奶、牛奶都喜欢加热喝，甚至有些人喜欢在冬天把牛奶、羊奶煮开再喝？这样合适吗？

羊大师了解到，分为两种情况。第一种：生羊乳、生羊乳，即刚挤出来未经处理的乳类，要经过专业的高温或低温杀菌度才可以喝。第二种：即市面上卖的牛奶、羊奶，不建议煮沸再喝。

因为煮沸的牛奶、羊奶中的钙会沉淀出磷酸，并且高温会破坏羊奶中的蛋白质分子，会导致营养成分流失。所以羊大师不建议大家把牛奶、羊奶煮开再喝。乳类加热40度左右最适宜，建议加热不超过70度。