清汆丸子的家常做法(清汆丸子怎么做)
主料:猪肉馅适量辅料:苔菜适量、鸡蛋适量,今天小编就来说说关于清汆丸子的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
![清汆丸子的家常做法(清汆丸子怎么做)](http://img.studyofnet.com/upimg/426482785.jpg)
清汆丸子的家常做法
主料:猪肉馅适量。
辅料:苔菜适量、鸡蛋适量。
调料:食盐适量、葱适量、姜适量、八角2片、花椒粉适量、水适量。
肉馅剁到一般水饺肉馅两倍细,加盐、鸡蛋清、花椒面顺一个方向搅。
菜洗净,叶子部分切段,根茎部分切斜片,分别用开水焯熟。
烧开水,放入两瓣八角、姜片,8成热时用手攥着肉馅,从虎口处挤出,另一只手拿汤匙挖出小丸子,放入锅里。
开锅后先把焯好的苔菜根放入,再放菜叶,再开锅即可。
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