加豆瓣酱的炒花甲怎么做（豆瓣酱炒花甲的做法）

食材：花甲800克、豆瓣酱两勺、盐一勺、白酒少许、姜一块、大蒜一头、淀粉一勺、生抽一勺、水适量、葱适量，今天小编就来说说关于加豆瓣酱的炒花甲怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

加豆瓣酱的炒花甲怎么做

食材：花甲800克、豆瓣酱两勺、盐一勺、白酒少许、姜一块、大蒜一头、淀粉一勺、生抽一勺、水适量、葱适量。

花甲放入水中，加入一勺盐浸泡，使其更好的吐沙。

水烧开后倒入花甲，加入少许白酒大火焯水。

花甲全部张开口后捞出，用流动的水冲洗干净，装入盘中待用。

姜去皮切丝，大蒜去衣切沫。

碗中倒入一勺淀粉、一勺生抽、适量清水，搅拌均匀待用。

热锅下油，放入姜丝和蒜沫爆香。

放入两勺豆瓣酱，炒出红油。

倒入花甲。

大火翻炒均匀，倒入酱汁，煮至粘稠。

装入盘中，撒入葱花即可享用。