手打虾滑的做法(好好丸手打虾滑---制作方法)

吃火锅当然少不了虾滑了,自从跟朋友去老城区火锅吃过一次以后就迷上了吃火锅,别看虾滑吃起来好吃,做起来也是个技术活

  • 青虾 1斤
  • 鸡蛋 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 淀粉 适量

青虾去头尾、泥线、洗净

手打虾滑的做法(好好丸手打虾滑---制作方法)(1)

青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎

手打虾滑的做法(好好丸手打虾滑---制作方法)(2)

加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲

手打虾滑的做法(好好丸手打虾滑---制作方法)(3)

加入淀粉,继续用力搅拌至均匀

手打虾滑的做法(好好丸手打虾滑---制作方法)(4)

用勺子将虾滑抹平在盘子里,或者做成虾丸

手打虾滑的做法(好好丸手打虾滑---制作方法)(5)

下面就是成品图

手打虾滑的做法(好好丸手打虾滑---制作方法)(6)

手打虾滑的做法(好好丸手打虾滑---制作方法)(7)

手打虾滑的做法(好好丸手打虾滑---制作方法)(8)

手打虾滑的做法(好好丸手打虾滑---制作方法)(9)

手打虾滑的做法(好好丸手打虾滑---制作方法)(10)

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