爽口解腻的家常菜简单3步做好（家常菜这样做才最有味）

家常菜就是要好吃！离开了好吃，家常菜就变得不家常了~

家家都有美味的家常菜，人人都有一道拿手的家常菜，对于家常菜来说简单好吃就是标准，毕竟不是开饭店，没有那么多讲究，更没有那么多复杂的材料和工序，图的就是快，就是好，简单直接！

家常菜是我们生活的重要伙伴，虽然普通，但是却离不了！南北方都有不同的家常菜，因了地理位置和饮食习惯的差异，作为一名南方人，在这个季节，我们吃的最多的是这个蔬菜：茭白，土话叫高瓜，不知道你们那有没有？南方的食材中，茭白是水八仙之一，口感脆嫩，搭配鱼香肉丝是一绝，和其他的肉类混搭，口感也是分分钟的让人喜欢，除此之外，和鸭杂，鸡杂类搭配快炒，下饭程度5颗星~

今天，我就给你们安利一下南方人家常菜中的战斗机，俗称饭扫光！用它来配米饭，一点都不含糊，即使食欲不好，也可以轻松干掉两碗白米饭，更何况胃口好的人，女人爱它下饭，男人爱它下酒，小孩爱它香，全家人都喜欢，人见人爱，谁吃谁喜欢！

具体这样做：

用料：

鸭杂（鸭胗，鸭肝，鸭心），茭白两颗，青椒2个

生姜少许，红尖椒2个，料酒少许，生抽一勺

做法：

茭白去皮后切成细丝状

青椒和红尖椒切丝

鸭胗和鸭肝，鸭心切成丝状

锅中放油下鸭杂和姜丝

大火快炒5-8分钟

接着放入茭白丝

茭白丝和鸭杂同炒至软状

放入青红椒丝翻炒2-3分钟

接着调入生抽和盐，炒熟后即可出锅

料理心得：

做这类家常菜，食材搭配上稍微丰富些，青椒，肉丝或者鸡杂，鸭杂，炒的时候火候要大，速度要快，讲究是爽脆，香气十足，闻着都想吃！

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