十大小吃加盟店吉祥馄饨排行榜 鸡排馄饨麻辣烫...大数据教你加盟网红店

如今，家在上海的王小姐，可以吃到网红汉堡 Shake Shack，喝上加拿大咖啡 Tims Coffee ，再来份下午茶——Lady M 的千层蛋糕。

上海作为多元文化聚集地，已成为国际美食入驻国内的首选落脚点。由此产生的餐饮加盟店也在全国遍地开花。

图/VCG

3月13日，美团点评联合中国连锁经营协会发布了“2019中国餐饮加盟榜TOP100”以及《2019中国餐饮加盟行业白皮书》。

以下是“2019中国餐饮加盟榜”排名前十的品牌，是否有你熟悉的餐饮店入榜？是否也考虑开一家呢？

连锁化成趋势，餐饮加盟需整合规范

餐饮作为居民生活刚需，市场庞大且增速稳定，但对比美国餐饮行业的连锁化和集中化程度，我国餐饮业呈现出散而小的特征。

数据显示，2018年中国餐饮连锁化率仅有5%，而美国餐饮协会公布的2018年美国餐饮连锁化率则达30%。中国餐饮品牌的连锁加盟化仍有巨大发展空间。

美团点评高级副总裁、到店事业群总裁张川表示：

随着城镇化率的提升与人口结构的变迁，消费者对品牌关注度的提升带来了供给侧改革，中国餐饮连锁化率将大幅提升。

图/美团点评高级副总裁、到店事业群总裁张川表示

他认为，在连锁餐饮品牌加速扩张中，加盟成为重要模式之一。对于品牌商来说，加盟可以有效整合品牌商资金、商业地产、人脉等资源，以更高效率实现区域下沉；对于加盟商而言，则可以借助较为成熟的品牌和管理模式进行创业。

然而，一个现实的情况是，目前餐饮加盟行业缺乏客观透明的信息，创业者在选择加盟品牌时比较盲目，市场规范度也亟待加强。

平台大数据，为餐饮创业者提供参考

“2019中国餐饮加盟榜TOP 100”以美团点评收录的品牌为评选范围，对品牌经营情况、合规性和开放加盟情况等进行综合评估。

为客观评估加盟品牌的经营情况，项目组以美团点评大数据为基础，设置科学、客观的指标体系，从品牌实力、加盟店经营情况、消费者认可度等三大维度。

此外，榜单还设置了品牌合规性的门槛指标，将过去一年内（2017年12月1日到2018年11月30日）存在加盟纠纷败诉，或有重大事故的风险品牌排除在外。

最终，包括正新鸡排、杨国福麻辣烫、吉祥馄饨在内的15个风味小吃类品牌，辣府、新石器烤肉、小龙坎等23个火锅烧烤类品牌，德克士、杨铭宇黄焖鸡米饭、鱼你在一起等17个快餐品牌，以及其他10个正餐品牌、15个休闲饮品和9个休闲食品品牌、11个面包甜点品牌上榜（完整排行榜见文末）。

而这些加盟店的投资金额从10万-300万不等，餐饮创业者可根据实际情况，选择不同档位加盟。

四大趋势，推动行业转型升级

餐饮加盟市场快速发展，加盟品牌只有加快转型升级的步伐，才能从众多竞争者中杀出重围。未来的转型之路应该怎么走？

此次发布的《2019中国餐饮加盟行业白皮书》指出了餐饮品牌转型升级的四大趋势：

一是管控力度强化。在经营、供应链、营销等多个维度给予加盟店更多支持；

二是信息及数据化升级。如美团RMS（餐厅管理系统），同时与美团团购、外卖等多个平台数据打通，支持排队、预定等功能，通过系统获取线上、线下消费者行为数据，对数据进行分析，可帮助餐饮加盟品牌实现精细化运营，进行科学管理；

三是小前台大后台化。即建立标准化、快速可复制的前端门店，同时为加盟商提供强大的后台支持；

四是集团化发展趋势。主要体现在构建多元化品牌矩阵和自建供应链、向后端业务延伸两方面。