为什么吃辣的可以预防癌症（51万国人研究证实）

“你咋这么喜欢吃辣啊，你知不知道辣东西要少吃，吃多对我们身体不好！”

阳阳妈妈又在教育正往碗里加一勺又一勺辣椒的阳阳少吃辣，之前阳阳对于妈妈的唠叨都会选择视而不见，但这次他却有所反驳。

“才不是呢，吃辣还可能降低一些疾病的发生风险呢，你不知道别乱说。”

阳阳妈妈一听，认为儿子在说胡话，表示十分不认同这一观点。

阳阳这才说明，他之前在网上看过一篇关于吃辣的报道，报道内容说明，吃辣不仅没有坏处，甚至还能降低多种癌症的风险。

大家听到这一说法，是不是也表示震惊，而且还颠覆了我们传统思维中认为吃辣会导致疾病的看法。

阳阳为什么说吃辣可以降低癌症的发生风险呢？是所有的人群都适合吃辣吗？

一、“吃辣”竟然能降低多种癌症的发生风险？

“吃辣”能降低癌症的发生几率，这一说法是有科学依据的。

我国北京大学就做过相关研究，在排除生活方式等干扰因素后，发现女性人群，每周吃辣椒1-2次比不吃辣椒的群体，高血压患病风险降低10%。每周吃辣椒次数在3次以上的人群，高血压的患病风险将降低12%。

另外，刊登在中华流行病学杂志上的一篇文章中也有相关数据证实这一说法，这项研究共纳入51万居民，将不吃辣椒、很少吃辣椒及每天都吃辣椒的人群进行对比，最后发现，每天吃辣椒的群体相对于其他人群，发生口腔及咽部恶性肿瘤的风险将降低31%。

此外，《美国心脏病学会杂志》中发表的一项研究显示，定期在饮食中加入适量辣椒，每周食用4次以上辣椒的人因为心脏病发作而死亡的风险将降低40%左右。

这么多研究都表明吃辣在一定程度上对我们的健康有益，甚至可以降低癌症的发生风险。但是大家是否了解，辣椒为何会有如此功效？

其实这都与辣椒中所富含的辣椒素密切相关。

辣椒素是辣椒的活性成分，这一物质可以帮助分解和排泄体内多余有害胆固醇，进而降低胆固醇堆积，避免出现动脉粥样硬化，以及心脏病的形成。

此外，辣椒素还可以做到放松、扩张血管的作用，进而使血管内血流量充足，为机体器官的运转提供更多营养物质。

最后，辣椒中还含有维生素C，这一物质可以在胃肠道内阻止致癌物亚硝酸胺的形成。临床上常常可以发现，一些患有消化系统肿瘤的患者体内就有大量亚硝酸胺的存在，维生素C可以阻止这一物质在我们体内的形成而达到预防癌症的作用。

虽然上文讲到吃辣可以降低某些疾病的发生风险，甚至对癌症的出现也有抑制作用。

但是这些都是在正确食用辣椒的前提下，如果辣椒食用过多，还可能会导致患者出现口干舌燥的现象。因此在食用辣椒时也要注意，选用鲜辣椒烹饪，这种辣椒其“火力”更小，并且营养物质也更多，在降低机体“上火”的同时，也可以做到更好预防癌症的发生。

此外，我们在食用辣椒时要注意搭配凉性食物，这样凉性食物可以降低辣椒对消化道的刺激。在吃辣后我们最好可以摄入一些水果，水果中含有鞣酸、膳食纤维等物质，能更好加速胃肠道蠕动，帮助降低辣椒对胃肠道产生的强烈刺激。

综上，即是辣椒为什么可以降低癌症的发生风险，以及我们应该如何做到正确食用辣椒。

辣椒的好处如此之多，那么生活中我们是否都可以通过正确食用辣椒来发挥其最大好处呢？当然不是，辣椒好处多，但是这几类人群却不宜吃辣。吃辣不仅对身体没有好处，反而可能会加重原本的疾病。

二、“吃辣”对健康有益，但这几类人群却不宜吃辣！

痔疮患者

痔疮在我们生活中并不少见，很多痔疮患者都因为食用过多刺激性食物而导致。因此对于痔疮患者是不建议吃辣的，如果痔疮患者吃了辣椒，辣椒中的“火力”很容易会使痔疮静脉发生充血性水肿，进而加重痔疮的发作病情，甚至会形成肛门脓肿。

另外，辣椒还会导致便秘的情况加重，进而会使痔疮患者更加难受。因此，不建议痔疮患者吃辣。

胆囊炎患者以及消化系统疾病患者

胆囊炎患者是不建议食用辣椒的，因为辣椒中的辣椒素会刺激胃部胃酸的大量分泌。如果胃酸分泌数量增多，会引起胆囊收缩，胆囊收缩后胆囊内的胆道括约肌会相应缩小其出口，造成胆囊分泌的胆汁排出困难，从而加重胆囊炎患者的病情，甚至诱发胆绞痛及胰腺炎。

感染性疾病的人群

比如说：红眼病和角膜炎主要是由于眼睛结膜因病毒感染而引起眼睛发红、发炎等症状，这时我们眼睛内有炎症反应。

如果此时食用辣椒，将会使眼部血管发生扩张而不断充血，导致眼部抵抗力不断下降，进而耽误疾病的恢复时间。

因此也不建议感染性疾病的人群食用辣椒。

高血压患者

虽然上文讲到，吃辣椒可以帮助降低高血压疾病的患病风险，但是对于已经出现高血压症状的人群是不建议食用辣椒。因为辣椒素会加快血液循环、让血管发生收缩，进而导致血管内的压力骤然上升，从而让高血压患者血压不断升高，对高血压患者没有任何益处。

此外，辣椒也会降低高血压患者所服降压药的效果。所以，高血压患者是不建议食用辣椒的。

文章总结：

“吃辣”不再是人们之前所说的没有好处，现在大量研究证实，吃辣可以预防某些疾病的发生，甚至降低癌症的发生风险。这主要归功于辣椒中所富含的辣椒素以及维生素C。

虽然吃辣被证实有很多益处，但是我们也要注意正确食用辣椒，对于高血压、痔疮、胆囊炎等等患者是不建议吃辣。因为这些人群吃辣，不仅没有预防疾病的效果，反而可能使病情加重。

最后提醒大家，辣椒虽好，但也要适量哦！

屏幕前阅读的你，是否喜欢吃辣呢？你知道吃辣有这么多好处吗？

参考文献

[1]毛向北.七种人不宜吃辣[J].人才资源开发,2017(09):

[2]邓晓兰.支招:怎样吃辣不伤身[J].农家科技,2011(06):47.

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