栗子吃了有什么坏处吗(栗子吃错损健康)

一、为什么要在秋冬季吃栗子?

很多朋友一到了秋天就患上了栗子综合症,只要听到、看到、闻到【栗子】就会两眼放光”。确实,在寒冷的季节里,“温热、甜蜜、软糯”的栗子好似就有着令人着魔的魔力,路边贩卖热气腾腾的糖炒栗子的小贩也络绎不绝,那秋冬季节吃栗子到底好不好呢?

在秋冬季,推荐大家吃一些栗子,毕竟冬天吃栗子这个传统很久前就有。传统医学认为,冬季将至,自然界当中的阳气收敛,阴气渐长,而人体为抵御寒气,要多吃温热滋补的食物,栗子就属于这类食物中比较好的选择。

再加上过去生活条件艰苦,吃不饱穿不暖,食物资源相对匮乏, 人民往往又从事重体力劳动,所以能量-蛋白质相对不足,为抵御营养不良的风险,古代的老百姓在秋冬季往往会采取“进补“的方式,而栗子其中含有丰富的淀粉、维生素B1,是补充能量的理想选择。

栗子吃了有什么坏处吗(栗子吃错损健康)(1)

二、栗子有什么营养价值?

虽然从植物学上栗子属于坚果类,但从营养的角度而言,栗子更像是一种粮食,和大米、面粉、小米类似。栗子能量较高,每100克炒栗子为212大卡,大约是等量米饭能量的两倍。栗子中淀粉含量大约是46%,加上炒制时添加的糖或者蜂蜜后,碳水化合物可以达到70%,已经和常见的主食相当。栗子还属于高蛋白质低脂肪的范畴,有远高于其他坚果的β-胡萝卜素,这种维生素对缓解视力疲劳、改善上皮细胞健康有着重要的作用;栗子中同样极为富含维生素B1,与猪肉中的含量不相上下。

不同于其他坚果,即使经过炒制后,栗子也保留着极为丰富的维生素C,大约36毫克/100g,这个维生素C含量已经很多蔬菜不相上下,甚至远高于很多水果。综上,栗子营养的几个关键词,分别是【高淀粉】、【低脂肪】、【高维生素B1】、【丰富的维生素C】。

栗子吃了有什么坏处吗(栗子吃错损健康)(2)

三、怎么吃栗子才好?

吃任何食物,都讲究一个“度”,栗子也不例外,虽然秋冬季节栗子是理想的食物选择,但依然有一些注意事项要提醒大家:

1.栗子不能一次性吃太多

很多小伙伴吃红薯、燕麦,会出现胃胀、产气、消化不良症状,栗子也是同样的原理,胃肠消化能力越差的人,就越需要控制好摄入量,还有栗子的能量不容小觑,吃多了容易发胖哦。

2.吃栗子,就需要减少主食

外面常见的糖炒栗子,配方一般为野山栗、蜂蜜、水、植物油,碳水化合物含量甚至可以达到70%,与常见的主食不相上下,所以建议大家如果吃栗子的话,需要减少相应的主食。不过相比于一般的米饭而言,栗子的消化吸收速率较慢,对血糖的波动影响比较小。网络上一直有着这么一个说法,“六个栗子等于一碗米饭”,这个说法虽然缺乏一定科学依据,但主旨是正确的。一颗栗子少说7克重,大一些的大约能有15克重,能量确实相当高了。

3.最好是把栗子作为两餐之间零食

栗子最适合作为两餐之间的零食,可以缓解饥饿,补充营养素,可比小甜点、小饼干、小蛋糕健康的多。同时,我还建议大家把栗子加入菜肴中,比如栗子烧鸡、栗子鸡翅等等,不过仍然需要记得减少主食哦。

栗子吃了有什么坏处吗(栗子吃错损健康)(3)

综上所述,秋冬季节是非常适合吃栗子的,因为栗子本身有丰富的碳水化合物,可以提供能量,还有维生素B1、维生素C等多种营养物质,不过对于消化功能较差的各位,还是建议一次性不要吃太多,每次吃上5~6个栗子即可,而且把栗子作为两餐之间的零食是最合适的选择哦。

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