春天吃什么菜最补铁(秋季补铁补维生素好菜)

1.东北名菜--溜肉段

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血

主料

猪里脊肉约300g(适量)、青椒(适量)、红尖椒(适量)、鸡蛋2个(适量)、面粉约10g(适量)

调料

大葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、料酒(适量)、酱油(适量)、淀粉约30g(适量)、糖(适量)、嫩肉粉(适量)、盐(适量)

制作步骤:

1.五花肉切成1厘米见方的肉块,加入料酒、淀粉、面粉、嫩肉粉抓均匀,淀粉包住肉块,这是肉段是否能成功的关键

2.青椒,胡萝卜切菱形片,葱姜蒜切末备用。

3起锅烧油,油八成热(200°C)放肉块,中火炸制!第一次炸成浅黄色盛出来

春天吃什么菜最补铁(秋季补铁补维生素好菜)(1)

第一次炸成这样(参考图)

4.炸第二遍时,让片油温达到最高温再下锅,待肉段炸成金黄色时,放入胡萝卜片(红椒片)和青椒一起过油!注意菜入锅三到5秒捞出(千万别时间长了保持青椒脆感)备用

5全部过好油后,锅里留少许底油,放葱姜蒜末爆香,加入少许水,少许酱油或生抽,(如果颜色淡可以加少许调色老抽)糖,水淀粉调制酱汁,待酱汁浓稠时把过好油的肉段放入,翻炒均匀出锅!

春天吃什么菜最补铁(秋季补铁补维生素好菜)(2)

2.糖醋排骨

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者,其中的排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

主料:

猪精排

调料:

料酒,盐,生抽,老抽,米醋,白糖,姜,白芝麻

制作步骤:

1、将适量的料酒、酱油、醋和冰糖,混合搅拌成料汁。

2、排骨冷水下锅,加入适量葱、姜和2勺料酒去腥。

3、水开后煮3分钟。

4、捞出排骨,用温水冲洗干净,再沥水备用。

5、起锅烧油,加入冰糖小火熬,炒至香油色。

7、倒入排骨,翻炒,再加入姜片、蒜和调味汁,翻炒均匀。

8、倒入没过排骨的开水。

9、盖上盖子,煮开转小火焖煮30分钟。

10、加适量盐,大火收汁。

11、出锅撒上白芝麻。

12、一盘营养美味的糖醋排骨已经做好了

春天吃什么菜最补铁(秋季补铁补维生素好菜)(3)

3.醋溜白菜

白菜可以减肥健美,可以提供营养强身健体。白菜为维生素和矿物质丰富的蔬菜之一

白菜还可以润泽皮肤延缓衰老,可以促进消化,清肺解毒利尿解渴,另外还可以对付便秘。

主料:

大白菜,干辣椒段(喜欢吃辣的加,有孩子不加)

调料:

葱,姜,蒜,生抽,白糖,陈醋,水淀粉,香油(喜欢的加)

制作步骤:

1、白菜洗净,打斜刀片成薄片。

2.葱姜蒜切末,蒜要多切些,一半用来爆锅,一半用来调汁

3.取一碗,加入醋、糖、一,两种酱油、盐、一半蒜末,调匀

4.起热锅入油,三成热时下葱,姜,蒜末,干辣椒(自己选加)爆香,下白菜片翻炒到稍软,倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟,加水淀粉勾薄芡,淋香油(喜欢加,不喜欢不加)即可

春天吃什么菜最补铁(秋季补铁补维生素好菜)(4)

每天交大家简单学做菜,让你的家人吃的更健康

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页