牛肉汉堡包正宗做法（牛肉汉堡自己做更好吃）

大半夜很意外的看到一篇招仇恨的汉堡ins，于是决定了第二天的午餐就是他了。 就这么简单。

By V_Ve

用料

• 牛肉馅（牛肉饼） 600g
• 盐（牛肉饼） 适量
• 黄油（牛肉饼） 15
• 黑胡椒（牛肉饼） 适量
• 车打芝士 适量
• 洋葱（洋葱酱） 半个
• 红糖（洋葱酱） 两勺
• 盐
• 黄油
• 橄榄油
• 水
• 白葡萄酒
• 美乃滋
• 黄芥末酱
• 蔬菜（个人口味）
• 面包（今天是超市货） 4个
• 培根 3片

做法步骤

1、我买的大润发超市的汉堡包，因为突然想吃来不及揉面，要求不高的话其实也很棒。

2、牛肉我选的上脑，肥肉没那么多，前一天冷冻过，也很多汁，只要够新鲜不必太担心。 手动剁好。

3、双手传递摔打20次，轻按扁，其中一个混合了一点车打奶酪碎，包保鲜膜放入冰箱冷藏待用。准备煎时再用盐和胡椒粉调味。

4、平底铸铁锅烧热，橄榄油冒烟煎肉饼，每一面两分钟，最后观察颜色，两面焦脆，大约7分熟出锅。

5、面包横切，黄油煎香，涂美奶滋与黄芥末酱待用。

6、洋葱酱：洋葱切丝，橄榄油烧热，炒香洋葱，白葡萄酒香锅，加入少量水，红糖，盐，一小块黄油小火熬煮，观察状态（如图），期间水少可少量添加。

7、组合，洋葱酱组合是我的最爱。

8、这组加了煎香的培根，蔬菜。

小贴士

牛肉才是灵魂，要尽量选新鲜和肥一点的。

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