最简单的雪媚娘馅料配方（面点师使用20年的）

近几年有一种小甜点突然在中国的大江南北流行了起来，它长得白白胖胖，看起来像云朵一样轻盈暄软，外表洁白如雪，让人看起来就赏心悦目，相当的有食欲，吃起来口感也是甜甜的，软软的，很多人都喜欢上了吃这款小甜点。外面卖的雪媚娘价钱有些小贵，今天小编就给大家带来一个雪媚娘教程，面点师使用20年的“雪媚娘”秘方，只需几步，比店里卖的还好吃，今天做的这款是奥利奥口味的雪媚娘，你也可以做其他口味，特别好吃，咬一口，心都要融化了。

奥利奥雪媚娘

By 食·色

配料：

雪媚娘预拌粉 60克、沸水 48克、可可粉 少许、淡奶油 35克、糖 3克、奥利奥夹心巧克力饼干（原味） 2块

烹饪步骤：

1.饼皮：雪媚娘预拌粉60克，沸水48克，可可粉少许 馅料：淡奶油35克，糖3克，奥利奥饼干2块

2.将可可粉加入预拌粉中，混合均匀。

3.冲入沸水

4.搅拌至无干粉，晾凉。

5.揉搓成光滑面团。

6.奥利奥饼干去掉夹馅，掰成碎块。

7.将雪媚娘面团分割成5等分，

8.擀成圆片，

9.9放入淡奶油和饼干，

10.包起，收口。

11.在预拌粉中滚一圈。

12.放入纸托中。

烹饪小贴士：

1、淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,音译作忌廉,也就是cream,它的脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。比植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。2.目前,市面上见到比较多的是安佳淡奶油，欧登堡淡奶油和雀巢淡奶油.安佳的打发后比较硬挺，适合用来制作裱花生日蛋糕，雀巢的打发后比较软，适合做冰淇淋及慕斯蛋糕，欧德堡软硬适中易打发，适合做各种西点甜点（个人比较推崇）.2.购买时注意保质期限即可。正常的淡奶油应该是浓浓的奶香，如果味道发酸发苦，否则说明已经变态，不可食用。

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