黄金酥脆炸豆腐做法(豆腐鸡蛋新吃法)
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“豆腐、鸡蛋”两样食材吃法可以说层出不穷,除了搭配的肉类、海鲜、瓜果,及粉面类都是有,因为可以增加不同菜式的变化,同时摄取不同的营养素。#9月吃什么#
鸡蛋,基本上含有人体所需的营养素。蛋黄有丰富蛋白质、钙质和铁质,还有对视力有益的β-胡萝卜素。鸡蛋里的卵磷脂及DHA,对脑部细胞保健、预防老人痴呆等皆有帮助。
当然,就单单鸡蛋而言,基本是各户人家的家常必备食材,它亦可以作为菜式的主角,以蛋为例的日本玉子烧、蛋饼向来深受人们欢迎,更方便百搭。
不过,#鸡蛋和豆腐新吃法#就能给我们带来不一样口感感受之余,还真有人用豆腐来减肥?
近日网上更有流传韩星宋慧乔的「豆腐减肥法」,即只是用豆腐作为主要晚餐主食,提高肠的蠕动,把身体多余水分排出体外。
她当初就是用这个方法,再结合持续运动的方式,在一个月内瘦身5kg!可想豆腐的用途还真不少。
根据营养师的说法,豆腐不但是低热量食材,而且又具丰富的大豆膳食纤维,女性由于在生理期间新陈代谢变得更慢,所以在生理期时配合「豆腐减肥法」会更为有效。
故事讲到此处,要进入今天用豆腐和鸡蛋新吃法菜式:黄金豆腐!下面一起看看怎么制作吧。
食材:豆腐400克、面包糖适量、低筋面粉适量、鸡蛋2个、盐适量;
做法
1、豆腐切成大小差不多的块状,浸泡在淡盐水中,用厨房印尽量吸干豆腐表面多余水分后准备适量低筋面粉、两个鸡蛋搅散和适量的面包糖。
2、给每一块豆腐粘上面粉、蛋液再是面包糠后备用(顺序不能错)。
3、待全部豆腐都粘完粉、蛋液和面包糠后,排列好放入空气炸锅中,200度炸10分钟取出翻一面,再用210度炸5分钟都可以完成这道菜式。
小贴士
- 面粉可以用多用途面粉代替,爽脆度较好
- 面包糠如无白色,用金黄色日式面包糠更好
- 粘粉的顺序不可以错,这个粘粉的方式就是日式猪扒的炸法
- 喜欢吃辣的朋友可以在第二次回锅炸的时候加入点辣椒
豆腐可不可减肥我没有验证过,但用空气炸锅制作肯定是要比下油锅炸要少油得多,健康不少。q希望你也喜欢这道简单的家常菜式,用来宴客也很不错哦。
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