柠檬种植技术和管理方法（柠檬绿色栽培技术要点）

柠檬绿色栽培技术要点

基金项目：重庆市社会事业与民生保障科技创新专项（ｃｓｔｃ２０１６ｓｈｍｓｚｘ８００３６；ｃｓｔｃ２０１７ｓｈｍｓ－ｘｄｎｙ８０００７）资助。

柠檬分布在世界上１０６个国家和地区，总面积达４０万ｈｍ２，产量７００万ｔ，约占世界柑桔总产量的９％。重庆是国内主要的柠檬种植适宜区之一，也是柠檬产业发展较快的产区之一。据统计，重庆有１１个区县种植柠檬，主要为潼南、万州和铜梁等区域，２０１５年总面积为１．５万ｈｍ２，产量２６．５万ｔ。正在实施的“重庆柠檬十三五规划”已将柠檬作为重要的柑桔树种，将建成“国际柠檬之都”，计划种植面积６．７万ｈｍ２。未来几年，重庆柠檬产业将保持快速增长态势。但由于缺乏绿色生产技术规范，重庆绿色生态柠檬产业基地建设进展较慢，影响了重庆柠檬的市场竞争力。为此，笔者根据多年来从事柠檬绿色果品生产技术研究和示范的经验，探讨了适宜重庆地区的柠檬绿色果品生产技术要点。

１　建园果园环境要求：柠檬抗逆性较弱，对环境条件要求较高，要求年均温１７～２１℃，冬季极端低温≥－３℃，１月平均温度≥７℃，≥１０℃积温５　５００℃以上，年日照时数≥１　０００ｈ。果园土壤要求疏松肥沃，土层深厚，有机质含量≥１．５％，ｐＨ 值５．５～７．０。柠檬不耐涝，要求果园排水良好，地下水位低于１ｍ。柠檬种植区的土壤质量、灌溉水水质和空气质量应符合《绿色食品　产地环境质量》（ＮＹ／Ｔ　３９１）的要求。

园地选择与规划：重庆多为山地、丘陵，园地应选择在坡度小于２５°、生态良好、无污染的地区，园地与生产区域应设置缓冲区或隔离带，根据果园规模和地形条件合理规划小区，修建道路、排灌系统和仓库等设施。

品种与砧木选择：柠檬品种较多，要根据当地的生态环境条件和市场需求选择适宜的品种。选择适宜本地区栽培、有较强抗病性、抗逆性的优良品种。重庆地区可选择尤力克、香水柠檬和维尔拉柠檬等。砧木可选用香橙、红桔、酸柚和枳等。红桔和香橙砧木较耐盐碱，较抗流胶病，抗裂皮病，在偏碱的紫色土壤上不易发生缺素症。红桔砧投产相对较迟，红桔和香橙砧柠檬结果性能较好，树势不易早衰。枳砧不抗裂皮病，树势易早衰，碱性土壤，易缺素。酸柚砧柠檬树体生长快，产量高，抗病力强，但果实品质稍逊。

定植：苗木应选用检疫合格，且无危险性病虫害的脱毒苗或无病容器壮苗。１年生苗高６０ｃｍ以上，嫁接口以上２ｃｍ处主干粗度≥０．８ｃｍ，根系完整，主干直立。定植前改土，可采用壕沟式（平地和缓坡地）或定植穴式（坡地）。改土时开挖厢沟和定植沟，厢沟宽、深６０ｃｍ×６０ｃｍ，定植沟宽、深６０ｃｍ×８０ｃｍ，定植沟按１０～２０ｋｇ／株施入有机肥，分层施用或与表土混匀后施用，回填后起垄，垄高２０～３０ｃｍ。定植前适度修剪枝叶和根系，尤其是剪去病虫枝叶和过长根系。定植时将带营养土的苗木放入穴中央，舒展根系，扶正苗木，回填细土，压实、压平，嫁接口高出地面５～１０ｃｍ，定植后立即浇透定根水。定植时全园统一放线，保证株行整齐，根据实际情况确定行向。重庆地区秋季栽植适宜时间为９月中旬至１０月下旬，春季栽植适宜时间为２月中旬至３月中旬。为便于机械化操作，定植株行距一般为３ｍ×５ｍ，每６６７ｍ２定植４５株。

２　土肥水管理土壤管理：深翻改土，熟化土壤。柠檬对土壤要求较高，对土质较差、缺乏有机质的果园，需要在定植第二年开始开沟扩穴，深翻压绿，增施有机肥，改良根部环境。深翻扩穴一般在秋梢停长后进行，从树冠外围滴水线开始，逐年向外扩展４０～５０ｃｍ，深５０～６０ｃｍ。回填时压埋有机肥。有机肥须符合《绿色食品　肥料使用准则》（ＮＹ／Ｔ　３９４）规定。间作。柠檬幼龄果园宜间作浅根、矮秆的豆科及其他绿肥植物，如白三叶、紫花苜宿等。适时刈割作为绿肥翻埋于土壤中或覆盖于树盘。忌种藤蔓、高秆作物。除（控）草。生草果园一年可人工或机械除草２～３次；或在定植行两边各铺宽１．０～１．５ｍ的无纺布控草或行间种植绿肥控草。

施肥管理：幼树施肥。柠檬生长较快，一年可多次抽梢，施肥要适时适量，避免树体营养生长过盛，影响正常开花结果。定植前每６６７ｍ２施有机肥２　０００ｋｇ作为基肥，１～３年生幼树要勤施、薄施（３—９月每月一次）有机肥和氮肥，配合施用磷、钾肥。进入结果期后，逐渐减少施肥次数，增加施肥量。结果树施肥。结果初期在２月、５月、７月和１１月（基肥）各施一次，以有机肥为主，氮磷钾施用比例要合理，株施氮２２０ｇ、磷８０ｇ、钾１００ｇ。盛果期每年施肥３次：２—３月施萌芽肥，７月施壮果肥，１０—１１月施基肥。肥料以腐熟的农家肥和油枯等有机肥为主，搭配施用符合《绿色食品　肥料使用准则》（ＮＹ／Ｔ　３９４）的化肥，施肥量按照６６７ｍ２ 产果２　０００ｋｇ计算，约需施氮２０ｋｇ、磷１２ｋｇ、钾１６ｋｇ。柠檬不同生长时期对不同营养元素的需求量差异较大，萌芽肥应以氮、磷为主，壮果肥以磷、钾为主，基肥则主要施用有机肥。在生产过程中，以有机肥为主，合理施用无机肥，无机氮的用量不得高于当季作物需求量的５０％。还要根据营养诊断情况及时补充施用中、微量元素肥料，满足柠檬对各种营养元素的需求。也可在各次梢顶芽自剪至新梢老熟前进行叶面追肥，但在果实采收前３０ｄ内要停止叶面追肥。

水分管理：相对于其他柑桔类果树，柠檬抗旱抗涝能力较弱。重庆属亚热带季风性湿润气候，全年降雨量较多，但在７—８月经常出现３０～５０ｄ的干旱，因此，要根据气候变化、柠檬树体生长和土壤水分含量等情况，在干旱季节适时适量进行灌溉，灌溉水质应符合《绿色食品　产地环境质量》（ＮＹ／Ｔ　３９１）的规定。多雨季节要及时排水，防止果园积水，同时，利用无纺布、地膜或农作物秸秆覆盖树盘进行节水和保水。

３　整形修剪

定干与整形：重庆雨雾天气较多，光照相对较少，因此，柠檬应以自然开心形为主。春季定植的柠檬苗木应在当年、秋季定植的在当年或翌年春季，通过摘心或抹梢定干，干高３５～４０ｃｍ。在主干不同方向选留３～４个分枝作为主枝，主枝与主干间保持４５°～６０°角，角度过小的可以采取拉枝等措施。每个主枝选配３～４个分枝，分枝上培养４～５个结果枝组，保持主枝、分枝和结果枝组均衡分布，定植：苗木应选用检疫合格，且无危险性有利于提早结果和后期管理。

修剪：柠檬生长势旺，修剪以轻剪为主。幼树期主要围绕树形的培养适当修剪，平衡调节各主枝、分枝的生长，疏除过密枝组和无用的旺长枝条。对填补空缺的旺长枝可以通过短截培养成结果枝，对不影响采光的内膛枝和中下部枝梢可以适量保留。２～３年生壮树可在７—９月进行撑、拉、吊枝，扩张枝条角度，控制营养生长，促进早结果。丰产树以夏剪为主，结合春季摘心和冬季短截，对病虫枝、枯枝、徒长枝以及结果弱枝进行疏除，对长势过旺的枝条短截，对夏梢进行抹芽摘心控梢，春梢和秋梢可疏删后摘心，培养结果枝组。

４　花果管理对提前开花结果的弱势幼树，要及时疏除花果，以免影响树体生长。对于进入盛产期的果树，可以通过冬季疏除部分结果枝组、春季疏除过多的花枝来控制柠檬花果数量。同时，要剪除畸形花果、病虫花果等，保证留树的花果质量。

柠檬可一年多次开花结果，但以春花果为主。若发现春花较少，要及时采取措施进行保花保果。在现蕾期和花期喷施０．２％尿素＋０．３％磷酸二氢钾＋０．２％硼砂，可提高柠檬着果率，保花保果；在幼果期喷施０．２％尿素＋０．３％磷酸二氢钾，也有较好的保果效应。此外，也可以通过修剪等措施促进夏花果生长，弥补春花果不足造成的减产。

为了防止病虫为害和提高商品性，需要对柠檬果实进行套袋。套袋时期为６月第二次生理落果结束并疏果后，套袋前喷一次符合《绿色食品　农药使用准则》（ＮＹ／Ｔ　３９３）的杀虫剂、杀菌剂，在晴好天气用专用果袋套袋，果袋可采收后去除。

５　病虫草害防治　柠檬病虫害的防治要按照绿色生产的要求，以“预防为主，综合防治，保护环境”为原则，采取农业防治、物理防治和生物防治相结合的综合防治方法。选择农药时要按照病虫害发生规律，科学使用符合《绿色食品　农药使用准则》（ＮＹ／Ｔ　３９３）的化学防治技术，严格控制农药安全间隔期和用药次数。

柠檬主要病害有流胶病、脚腐病、疮痂病、炭疽病、黑斑病和黄脉病等；主要虫害有柑桔全爪螨、柑桔始叶螨、锈壁虱、蚜虫、矢尖蚧、吹绵蚧、红蜡蚧、天牛、潜叶蛾和花蕾蛆等。对于流胶病、脚腐病等柠檬常见病害，主要通过选择抗性品种和砧木，加强修剪、施肥和排灌水等果园生产管理措施，提高树体抗病能力，使果园透光透气，避免果园郁闭、潮湿，抑制或减少病害的发生。对于红、黄蜘蛛等螨类，可以在３—６月和８—９月多发期释放捕食螨进行防治，在树冠的背阳处挂一袋捕食螨，选择阴天或傍晚释放，防治效果明显。注意利用捕食螨防治前要进行清园。对于粉虱、潜叶蛾等鳞翅目害虫，可以采用频振式太阳能杀虫灯、黄色黏虫板和害虫性诱剂诱捕器等设备进行诱杀，一般每２．０～３．３ｈｍ２果园安放１台频振式太阳能杀虫灯，或每１～３株树悬挂一张黄板。农药防治以最新农药规定为准，优先采用新型高效、低毒、低残留的生物农药。本文参考《柠檬生产技术规程》（ＤＢ５１／Ｔ　９０３—２００９），将柠檬主要病虫害的化学防治方法简述如下。

柑桔全爪螨（柑桔红蜘蛛）。在花前１～２头／叶，花后和秋季５～６头／叶时防治。推荐用药：冬季清园刷白后喷一次波美３～５度石硫合剂、４５％晶体石硫合剂２００～３００倍液或５％噻螨酮２　０００倍液。安全间隔期分别为≥１５ｄ和≥３０ｄ。

柑桔始叶螨（四斑黄蜘蛛）。在花前１头／叶，花后３头／叶时防治。推荐药剂及浓度同柑桔全爪螨。

锈壁虱。当年春梢叶背出现被害状；果园中发现一个果被害状。推荐药剂及浓度同柑桔全爪螨。

蚜虫。新梢有蚜率２５％左右时开始喷药。推荐用药：１０％吡虫啉２　０００～３　０００倍液、３％啶虫脒２　０００～３　０００倍液。安全间隔期≥２１ｄ。及时剪除虫梢，还可采取挑治，引进瓢虫、寄生蜂和草蛉等天敌防治。

矢尖蚧。初花后１个月左右或有越冬雌成虫的秋梢叶达１０％以上时进行防治，可采用２５％噻嗪酮１　０００～１　５００倍液，安全间隔期３５ｄ。噻嗪酮对成虫无效，应在低龄幼虫期喷药。

吹绵蚧。春花幼果期及夏秋梢抽发期（５—９月）进行防治。防治方法同矢尖蚧。

红蜡蚧。当年生春梢枝上幼蚧初见后２０～２５ｄ喷第一次药，间隔１５ｄ左右再喷一次，连喷２～３次。防治方法同矢尖蚧。

花蕾蛆。对有花蕾蛆的果园，花蕾直径２～３ｍｍ 时，雨后晴天及时喷药，严重的在谢花前幼虫入土时再次喷药。可采用５０％辛硫磷５００～８００倍液于傍晚时喷施。第一次喷药时地面和树冠同时喷，第二次地面喷施。及时摘除受害花蕾深埋。

潜叶蛾。多数新梢嫩芽长０．５～２．０ｃｍ时喷药，间隔７～１０ｄ喷一次，连喷２～３次。可采用２０％甲氰菊酯２　５００～３　０００倍液、３％啶虫脒１　５００～２　５００倍液或２０％除虫脲１　５００～３　０００倍液，药剂安全间隔期分别为≥３０ｄ、≥２１ｄ、≥３５ｄ。抹除过早和过晚抽发不整齐的夏、秋梢，控制肥水，使新梢抽发整齐，以利施药。

天牛。主要在花期和幼果期防治。可采用５％高效氯氰菊酯１∶１于虫孔注药或药棉塞虫孔，安全间隔期≥１４ｄ。人工捕捉成虫，清除卵块或杀灭幼虫。

疮痂病。春梢新芽萌动至芽长２ｍｍ前及谢花２／３时喷药，１０～１５ｄ再喷一次。秋梢发病地区需喷药保护。推荐用药：８０％代森锰锌６００～８００倍液、７０％甲基硫菌灵１０００～１　５００倍液、０．５％等量式波尔多液或７７％氢氧化铜４００～６００倍液，安全间隔期分别为≥２１ｄ、≥３０ｄ、≥１５ｄ、≥１５ｄ。

炭疽病。春、夏梢嫩梢期和果实近成熟时均需喷药，１５～２０ｄ一次，连喷３～４次，果实采收前３０天停止用药。防治药剂及方法同疮痂病。

黑斑病。花后３０～４５ｄ喷药，间隔１５ｄ左右喷一次，连喷３～４次。防治药剂及方法同疮痂病。

脚腐病及流胶病。４—９月为发病初期，可采用１０％等量式波尔多液３～５倍液涂树干、石硫合剂涂抹病斑、５０％多菌灵调成糊状涂树干病斑、２５％精甲霜灵１００～２００倍液涂病斑或粉剂对水５～１０倍液涂树干。涂药前刮净病斑至木质部或纵刻后涂药。

对于果园杂草，可以通过行间间作白三叶草等绿肥或利用园艺无纺布覆盖进行防控。白三叶草撒播前，要对果园除草、耕翻、平整，撒播后及时浇水。间作白三叶草可以对果园杂草起到遏制作用，同时也可对果园土壤起到保湿作用，从而改善果园生态环境，减少草害及病虫害发生。园艺无纺布可以在冬季清园后进行覆盖，覆盖前进行除草和土地平整，覆盖于树干两侧各１ｍ 范围，铺好后用钉子固定，无纺布覆盖对柠檬园的杂草控制率可以达到９０％以上，明显减少了人工除草的工作量，也避免了除草剂的使用，同时在夏季（干旱季节）对果园土壤的保湿效果良好，有利于树体的生长，尤其在幼龄柠檬果园进行无纺布覆盖，可以促进树体提前成形，实现果园早结丰产。

６　采收、包装、运输和贮藏　根据柠檬的品种特性、果实用途和销售范围等确定采收时间。选择晴天上午或阴天采收，采收时用“一果二剪”法，轻采轻放，避免机械损伤，采后及时分级处理。上市销售的柠檬果实质量品质要符合《绿色食品　柑橘类水果》（ＮＹ／Ｔ４２６）的规定。包装要按照《绿色食品　包装通用准则》（ＮＹ／Ｔ　６５８）的要求，选择专用包装。运输时选择符合《绿色食品　贮藏运输准则》（ＮＹ／Ｔ　１０５６）的专用运输工具。运输过程避免与有毒、有害、有异味的物品混运。贮藏时按品种、规格、成熟度分别贮藏。贮存场所应符合《绿色食品　贮藏运输准则》（ＮＹ／Ｔ　１０５６）的要求，避免与有毒、有害、有异味的物品混存。

７　生产废弃物的处理　生产中废弃的地膜、无纺布等农用塑料制品应集中处理；使用过的黄板、农药包装袋等有毒物品应清理出园并集中处理；带病虫害的枝条、叶片和果实应清理出园并集中销毁。

８　建立生产档案　在柠檬绿色果品生产过程中必须建立田间生产档案。应详细记录地块、产地环境条件、品种及来源、种植面积、栽植时间、肥水管理、病虫草害防治情况、生产废弃物的处理、采收及采后处理等信息，妥善保存，并保存记录两年以上，以备查阅。