红楼梦中的饮食文化的体现（对待美食的不同态度）

作者在小说《红楼梦》中，描写了很多的美食，以至于后来还出现了关于《红楼梦》的美食研究。但是，有些书中描写的美食，还可以起到刻画人物性格的作用，比如今天咱们说的这两种美食——豆腐皮包子和酥酪，它们就在小说中，分别表现了晴雯和袭人的不同的性格特点。

在小说中最先出现的美食，就是豆腐皮包子了，在这个故事中，作者体现出了晴雯的率真和无所忌惮。

宝玉在薛姨妈家里喝醉了酒，等他回到家的时候，已经是晚上了。别看宝玉当时喝多了，可偏偏这时候记性极好，忽然想起了自己早上在宁国府里吃饭的时候，看到了豆腐皮包子，想着自己屋里的晴雯喜欢吃这个，所以就跟他大嫂子尤氏撒了个谎，说是自己喜欢吃这个，叫人给送了一碟子来给晴雯吃。

后来，宝玉就到薛姨妈家里玩儿去了，也没来得及和晴雯说这事儿。

看来宝玉平时也没少干这种事情，所以晴雯一见到送来的包子，就知道是宝玉给她送来的，可当时晴雯恰好刚刚吃完了饭，所以就想先留着，等到饿了的时候再吃，没成想被李嬷嬷看到了，然后就给拿走了。

所以，当宝玉晚上回来问晴雯豆腐皮包子的时候，心直口快的晴雯就立即告诉了宝玉：

晴雯道:"快别提。一送了来,我知道是我的,偏我才吃了饭,就放在那里。后来李奶奶来了看见,说:`宝玉未必吃了,拿了给我孙子吃去罢。'他就叫人拿了家去了。"

晴雯的“快别提”一句，就表达出了她对李嬷嬷拿走她的豆腐皮包子这事儿是很不满意的。

李嬷嬷是宝玉的奶妈，还负责教导宝玉以及宝玉身边的丫鬟的责任，所以说，李嬷嬷既算是晴雯的同事，也算是她的一个直接领导，可是我们从晴雯的话语里可以看出，晴雯是很不在乎这些老嬷嬷们的，因为晴雯始终认为，自己的身后有宝玉在给她撑腰。

这也为小说的后面，王善保家的因为在晴雯这里得不到应有的敬奉而陷害她埋下了伏笔。

同样的，宝玉给袭人留着的酥酪也是被李嬷嬷给吃掉了，但是袭人的做法，就的确配得上一个“贤”字的评语。

话说元妃省亲回去之后，除了皇帝赏了贾府不少的金银彩缎以外，元妃还赏下了糖蒸酥酪。宝玉是一个惯爱对他的小丫头子们做小伏低的人，他记得以前袭人就爱吃这种东西，而且这次又是皇宫里赏下来的，味道肯定更棒，所以自己就没舍得吃，要给袭人留着回来好吃，因为当时恰好是袭人被她哥哥接回了家去吃年茶去了。

袭人离开宝玉，充其量也就是多半天的功夫，就这样宝玉还让茗烟带着他去了一趟袭人家里去看她去呢，而且，宝玉还偷偷地告诉袭人：“你就家去才好呢,我还替你留着好东西呢。”看来，宝玉是急着向袭人献宝呢！

好容易等到袭人回来，宝玉便急忙叫人给袭人把酥酪拿来，可是，这酥酪居然又是被李嬷嬷给吃了。

李嬷嬷这张嘴可真是够馋的！上次就是因为她不但吃了宝玉留给晴雯的豆腐皮包子，而且还喝掉了宝玉 的枫露茶，惹得宝玉大闹了一顿脾气，茜雪也跟着遭了殃。这次，李嬷嬷又吃掉了宝玉心心念念地留给袭人的酥酪，还指不定宝玉会怎么闹腾呢。

宝玉正要发作，这时候袭人赶忙来打圆场：

袭人便忙笑道:"原来是留的这个,多谢费心。前儿我吃的时候好吃,吃过了好肚子疼,足闹的吐了才好。他吃了倒好,搁在这里倒白糟塌了。我只想风干栗子吃,你替我剥栗子,我去铺床。"

宝玉毕竟还是个小孩子，听了袭人的一番话，就信以为真了，真的去给袭人剥栗子去了。其实袭人并不是想吃栗子了，过后她就把宝玉为她剥的栗子拿去给小丫头子们吃去了，可是这样一来，就免掉了宝玉的一次少爷脾气。

由对这两件事的处理方式上，我们就可以看出来袭人和晴雯在性格上的不同之处：晴雯心直口快，才不在乎宝玉生不生李嬷嬷的气呢，生她的气更好，反正晴雯也见不上这些老嬷嬷们；而袭人在事件的处理上就显得比较圆滑，贤惠了，毕竟李嬷嬷是宝玉的奶妈，不能因为一点儿吃的东西，就让宝玉得罪这个老嬷嬷，再说，袭人这也是为了宝玉房里的安定团结着想。

作者喜欢在回目中，用一个字来概括书中人物的性格特点，比如“贤袭人娇嗔箴宝玉”、“勇晴雯病补雀金裘”，由这件事我们也可以知道了，晴雯的“勇”，是包含着一些肆无忌惮的意思的，而袭人，的确是当得起一个“贤”的评语的。