糖醋黄鱼的家常做法步骤（糖醋黄鱼的做法是什么）

黄鱼350g，辅料，油适量，盐适量，葱花适量，姜末适量，料酒1勺，醋2勺，鲜酱油，1勺白糖，3勺老抽，小半勺清水12勺，今天小编就来说说关于糖醋黄鱼的家常做法步骤?下面更多详细答案一起来看看吧!

糖醋黄鱼的家常做法步骤

黄鱼350g，辅料，油适量，盐适量，葱花适量，姜末适量，料酒1勺，醋2勺，鲜酱油，1勺白糖，3勺老抽，小半勺清水12勺。

黄鱼洗净后把水擦干备用，葱姜切末。

对糖醋料汁：一勺料酒、2勺醋、一勺鲜酱油、三勺糖、小半勺老抽、少许盐和12勺清水。

对好后调匀。起油锅，油量要稍多点，开中大火。油烧热后放入黄鱼煎炸，先不要翻动。

一面煎金黄色后再翻面煎。

两面都煎好后转最小火，把鱼放一边，如果油多就盛出一些，剩油里放入葱姜末（放三分之一的葱白）。

煎出香味后倒入糖醋汁，盖上锅盖，开锅后煮2分钟。

打开锅盖转中火将料汁收至粘稠状，鱼最好不要翻身，以免把鱼翻烂。

汤汁收稍许粘稠后把鱼小心捞出放入盘中。

在收好的汤汁中放入剩下的葱花炒匀。

最后把糖醋汁浇到黄鱼身上即可。