生蚝怎么吃能够鲜香肥美不辣爽口 生蚝这样做香喷喷软又嫩

#9月吃什么# 九月生蚝多又肥,生蚝素有“海底牛奶”的美称。生蚝富含钙,磷,锌等矿物质,经常食用能促进人体生长发育。为了让宝宝多吃一些,宝妈煞费苦心,变着花样做菜。

今天给大家分享一道好吃的蚝仔煎,就是海蛎煎哦!这道菜软软嫩嫩鲜又香,宝爸和宝宝直呼好吃,一大盘子很快光盘啦!

生蚝怎么吃能够鲜香肥美不辣爽口 生蚝这样做香喷喷软又嫩(1)

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【食材准备】

一,生蚝肉,250克,冲洗干净,加一点盐,静置入味,杀出的水分倒掉;

二,地瓜粉少许,加水搅拌;

三,鸡蛋三只,打散搅拌均匀;

四,蒜苗一棵(没有蒜苗可用小香葱代替)切碎,胡萝卜少许切碎。

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【做法】

1,锅里下入花生油,加葱花炒香,下入胡萝卜碎 ,生蚝肉,旺火炒2分钟,炒熟;

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2,调好的地瓜粉,加一点食盐,搅匀,倒入锅中,中小火慢慢煎,至地瓜粉成型,形成薄薄一层,用铲子托住,翻过来,把另一面再煎一下;

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3,鸡蛋液,沿着锅边,转圈倒入锅里,中小火慢慢煎熟,再翻过来煎另一面,蚝仔煎就做好啦!

肥嫩的生蚝,裹着透明的粉,金黄的鸡蛋,绿色小香葱,看起来赏心悦目,吃起来嫩滑鲜美,香喷喷!

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♥鱼师傅贴心提醒♥

**地瓜粉要薄,太厚了容易粘锅底;

**煎地瓜粉的时候,油稍微多一点不易糊锅

**可以根据自己的口味,在鸡蛋液中,加一点胡椒粉,十三香之类的调味品。我们家喜欢吃原汁原味的,就只加了盐。

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