生腌酸辣白菜的做法（生腌酸辣白菜的做法介绍）

把大白菜洗净，纵向切成四等份用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不能只抹外面，让里面也要沾到盐，今天小编就来说说关于生腌酸辣白菜的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

生腌酸辣白菜的做法

把大白菜洗净，纵向切成四等份。

用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不能只抹外面，让里面也要沾到盐。

将苹果、雪梨去皮去核切成块状。

放入料理机，将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机，开机，打成浆。

把打好的浆放在一大碗，放盐、糖、鱼露、高度酒、辣椒粉和糯米粉，搅拌均匀成酱。

戴胶手套，翻开每一叶，把酱涂抹在大白菜的叶子上。

把涂抹好的大白菜放在一个大的密实盒，室温放一天，在冰箱放7到10天即可食用。