黄桥烧饼的做法（黄桥烧饼的做法介绍）

将水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的面团，今天小编就来说说关于黄桥烧饼的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

黄桥烧饼的做法

将水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的面团。

把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀既是油酥。

将水油皮和油酥等分成重量一致的水油皮面剂和油酥团。

水油皮15克/个、油酥15克/个、馅料20-25克/个。

取一个水油皮，搓圆后按扁包入一份油酥，收口捏紧朝下。

擀成牛舌状翻面卷起，依次做完。

依次将所有卷胚重复一遍6步骤。

取一个卷胚，用擀面杖擀至圆形，包入馅料收口捏紧。

滚圆后放在案板上，稍稍按压拍扁刷上一层清水蘸上芝麻。

将依次做好的生胚放入烤盘。

送入预热好的烤箱中层(上火180°，底火200°)。

烤大约20分钟至侧面起酥即可。