家里最常见的一种野菜（路边的常见观赏花草）

在农村中总能吃到很多特色的野味，有着非常美味的食用口感，比如说5月份生长出的马齿苋，它是一种比较常见的野菜，其食用口感很是清凉可口，不少人对它都比较喜欢，其食用起来有一种涩味，可能有人不是太习惯，但爱吃它的人并不会有任何的介意，反而是当成一种特色的宝贝品尝，如今的马齿苋一斤卖出了5元，很多农村老人将其卖到市场中，赚上了一笔不错的收益。

一、诸葛菜特性

其实在农村中我们能看到的野菜还有不少，但是这种野菜在城市里也很常见。只是很多人并不知道它们能食用，比如说诸葛菜就是如此，很多人只是将它当成了观赏的植株，并不会去采摘品尝。诸葛菜是1年生的植株，其高度可以长到50cm，在每年的4-5月份就可以开上特色的花瓣，颜色则是呈现出紫色、浅红色等，到了5-6月时则是会结出不少果实。在我国的不少地方都有它的存在，不然是东北、四川、江苏、甘肃等地。

其实它作为一种早春才生长的野菜，通常是以茎叶部分进行食用，对土壤有很强的适应性能，而在那些肥沃、疏松以及肥力深厚的地块，长势还是比较好的，管理起来不是太难。它通常是采用种子的方式进行栽种，一般行距则是为20-30cm，条播方式，在栽种前需要将种子放在水里泡上2-3小时，然后覆盖上一定的细土，土壤上要添加一定的水分，避免表层的板结出现。

二、价值

诸葛菜的观赏价值比较多，可以将其当成一种植被覆盖种植，在园林绿化上比较多见，可以起到修饰树干的作用，它的根系也比较长，因此可以很好的保持水土，对水源也会得以更好的涵养，也能起到绿化山林的作用，将它和果树套种在一起。

当然它的营养是非常多的，其中的胡萝卜素为3.32mg/100g，维C为59mg/100g，维B为20.16mg/100g，其中亚油酸的成分比较多，是人体所必须的成分。它的可食用部分则是那些嫩叶，将其进行煮沸了后，此时就可以进行清洗食用，可以用来凉拌，也可以进行炒制。

随着野生的数量在不断的减少，因此如今很多人也进行了种植，嫩芽的价格为20元每斤，当然也有人则是将其发展为一种盆栽作物，春天时采摘嫩叶，之后就当成盆栽卖出去，如此一来就可以赚上不错的收益。

它的营养成分多，种子可以很好的榨油，因此食用的口感很是美味，在饭店里也卖出了不错的价格，它也有一定的药用功效，对三高人群来说，很是不错。

三、种植

在那些潮湿阴暗的地块比较多见，它对光照以及水分没有太多的要求，土壤上则是要疏松透气才行，在每年的8-9月份则可以进行种植，它的生命力比较强，因此在管理上的要求不是太高，但需要注意好补肥才行，这样才能让它的长势更好，从而有更高的产量。

朋友们，你吃过吗？味道如何呢？