小炒鲜蘑菇各种做法（别直接下锅炒了）

炒蘑菇时，别直接下锅炒了！教你个好吃的做法，看着就直流口水。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

我们都知道在所有的食材当中，蘑菇绝对是属于一种很新鲜的食材了。它是属于一种菌类的一种食物，而且我们在吃蘑菇的时候最好选择当天的采摘蘑菇才可以。这样的蘑菇口味是最鲜的，而且里面还有八种人体必需的氨基酸，所以我们在平常当中可以多吃一些蘑菇啦。

蘑菇最常吃的烹饪方式就是做蘑菇炖肉啦，是大家有没有发现？有时候我没炒出来的蘑菇它的味道与口感并没有传说中的那样鲜美好吃，到底是哪一个步骤？是蘑菇丧失了这种天然的鲜香味道呢？接下来我就给大家分享一下关于炒蘑菇的一些小做法，我们在炒蘑菇的时候一定不要直接下锅炒啦。教你个好吃的做法，看着就直流口水哦。好了话不多说，接下来就和大家直接上干货了。

准备食材：蘑菇750克，大蒜三瓣，大葱一根，干辣椒段3个，蚝油，鸡精，精盐，食用油。

操作步骤：

1.首先将准备好的蘑菇750克，我们用手将其掰散，最好掰的大一点，这样在炒的时候就不会因为缩水而在吃的时候就没有了。蘑菇处理完成之后，我们将其放在碗中备用。

2.准备料头：大蒜三瓣我们将其切碎备用，大葱一根切段备用，喜欢吃辣的朋友可以准备几个干辣椒段儿。然后用剪刀将其剪碎备用。

3.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后我们将准备好的蘑菇放在里面汆烫60秒，然后立即捞出放在凉水中晾凉备用。

4.蘑菇冲凉之后，我们在用手攥干里面的水分。这样既不会丢失蘑菇里面的鲜味，同时还会减少蘑菇的烹饪时间哦。

5.炒锅烧热，然后在里面加入适量的凉油，油热之后将准备好的料头放在里面炒出香味。大火爆炒出香味之后，再将处理好的蘑菇，放在里面大火翻炒一分钟。

6.一分钟过后，加入蚝油半勺提鲜，生抽半勺调色。精盐三克调味，三克的鸡精然后将其翻拌均匀就可以出锅装盘了。

一道美味可口、开胃又下饭的清炒蘑菇就做好了。是不是看上去特别有食欲呢？喜欢吃蘑菇的朋友，赶紧去试一试吧！我们在做清炒蘑菇的时候，一定不要直接下锅炒。可以直接放在开水里汆烫一遍，这样就能保留住蘑菇里面的鲜味啦。这一步很多朋友都忽略了。下次在吃蘑菇的时候，赶紧去试一试吧！

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对清炒蘑菇有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。