云南野生菌上市时间：蒙自野生菌上市

今年，红河受干旱天气影响

早在五月份就该上市的菌子

到六月份了还迟迟不见踪影

小编几次奔赴各个菜市场

还是一无所获！

今天，小编终于“逮”到美味可口的菌子

黑牛肝、黄牛肝、见手青都有了

但唯独不见鸡枞~~

上市的菌子种类又有哪些呢？

今年的菌子会不会很贵？

今早，小编走访了蒙自文萃菜市场，发现已经有人在卖菌子了。

王先生跟菌子打了10多年交道，每年菌子一上市，都会在菜市场卖菌子。

据王先生介绍，菌子是他从鸣鹫镇采来的，今年受干旱天气影响，到目前量不是很多，前几天下了几场雨，菌子才长出来，售卖的主要有黄牛肝、黑牛肝、红葱、白葱、见手青，鸡枞目前还没有。

王先生说：“手一摸到就会变色的菌子叫见手青，红葱和白葱属于见手青的一种，红葱卖50元左右一市斤，黄牛肝卖40元左右一市斤，黑牛肝卖30元左右一市斤，小的见手青卖20元左右一市斤。”

前来买菌子的李先生说：“去年买的菌子还在冰箱里囤着没吃完，今天看见菜市场有卖又想买一点，不过只敢买一点红葱吃，其他的不敢买，价格的话感觉跟去年的差不多。”

除了王先生外，胡女士跟宗女士两姐妹已经跟菌子打了15余年的交道了，每年菌子一上市她们就会拿来菜市场卖。而且她们的菌子还远销到了北京、广东等地。

据胡女士介绍，她们卖的菌子是石屏县龙朋镇的，这几天菌子刚上市就从龙朋采购过来蒙自卖，今年来买菌子的人还是比较多，生意还不错，一个早上就差不多可以把菌子卖完。

胡女士说：“今年菌子上市的比较晚，现在量还不是特别多，黄牛肝卖50-60元左右一市斤，黑牛肝卖40-50元左右一斤市斤，红葱和白葱菌最贵的时候可能卖到80元左右一市斤，不过这段时间回价，卖50元左右一市斤。”

前来买菌子的市民何女士说：“我很喜欢吃菌子，每年上市都要买来吃，也算是个资深的菌子吃货，红葱和黑牛菌是菌子中最香、最好吃的，放点油、蒜、小米辣炒一下就可以吃了。”

据了解，这段时间菌子才刚刚上市，量还比较少，等过几天菌子可能会大量上市，至于价格，不知道会不会比现在便宜，让我们一起期待吧~~

那今年的价格与去年相比

到底算不算贵呢？

回顾2018年5月份，“加油红河”关于菌子上市的新闻报道，去年红头菌卖60元/市斤，见手青卖35元/市斤，黑牛肚菌卖45元/市斤，牛肝菌卖40-45元/市斤，今年虽然受干旱天气影响，但价格涨幅不是很大，喜欢吃菌子的市民们有口福啦~

不过，菌子虽好吃，但每年因吃菌子中毒的人也不在少数！据“都市条形码”报道，今年1至4月，云南省共发生野生菌中毒事件13起，导致80人中毒，虽无人员死亡，但再次敲响安全食用野生菌的警钟。

早在5月13日，红河州就召开了加强食用野生菌中毒防控工作电视电话会议。又到一年吃菌时，红河州将把食用野生菌中毒事件预防在前、管控在前，有效压降食用野生菌中毒事件发生，最大限度保护人民群众身体健康和生命安全。食用野生菌为主的中毒防控工作也将作为全州下一步食品安全工作的重中之重。

那菌子到底要怎么吃

才安全呢？

小编又要给大家普及一下啦！

快拿小本本记好~

常见可食用野生菌

第1种

青头菌

第2种

见手青

第3种

干巴菌

第4种

鸡枞

常见可食用野生菌

常见有毒野生菌

吃菌子注意事项

1.尽量不要采食自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌，也不要吃生长过熟或者幼小的野生菌。

2.去市场买菌时，最好买曾吃过的，没有发生任何危险的菌，买来后应炒熟炒透后再吃。

3.采来的野生菌不要全部放在一起炒或煮，最好每次只食用一种野生菌，而且食用量要有所控制，不要一次食用过多。

4.加工烹调时采用的方法也要得当，首先，不论是哪种菌子，都不要凉拌生吃。其次，不论炒还是烧汤，都要炒熟煮透，不要用急火快炒。

食用野生菌中毒了，怎么办？

1.在吃了食用菌10分钟后至72小时内，如果感到头昏、恶心、呕吐、腹泻，或有其他不适，就尽快到医院就诊。对于没有就医条件，或者情况紧急，在等待医生来过程中的病人可在家里先采取一些方法减轻毒素的损害。

2.如果在吃菌后6小时内发生身体不适的，可以先采取催吐、催泻的方法使毒素尽快排出体外，具体方法是用鸡毛、筷子、手指伸进口中刺激咽部，喝下大量的盐水或服催吐药物。

3.如果吃了毒菌后没有腹泻反应，体质较好的可用导泻的方法，体质较差的可用温盐水或肥皂水灌肠。另外，喝水也对稀释毒素在体内的浓度有一定帮助。

又是一年吃菌时

希望上述注意事项大家仔细阅读

在食用野生菌时

切不可抱有侥幸心理

你觉得今年的菌子算贵吗？

来跟小编说说~

来源 ：加油红河

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