老干妈酱料什么牌子的好（国内最受欢迎的6种酱）

随着人们生活的变好，人们在美食方面的要求也越来越高，吃饭做菜的时候追求更加美味的感觉，于是不同种类，不同品牌的酱料应运而生。酱是我国特有的一种调味料，随着社会的发展，人们的口味也在不断的变化，现在市面上的酱料也非常的多，种类也有很多，今天网友们将中国的一些酱料做了一个对比，选出了最受欢迎的6种，快一起来看一看，其中有没有你平时喜欢吃的酱吧。

第一种是豆瓣酱

豆瓣酱也是网友说的当之无愧的排名第一，郫县豆瓣酱是生活中最常吃的酱料了，它是我国很有名的酱料，无论是选材还是制作工艺，都很特别。而且郫县豆瓣酱辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜等特点，是一款川菜中最常用的酱料，获“川菜之魂”之美誉，后来演变成全国人民都在使用它。如果感觉自己的饭菜有点无味，拌上一点豆瓣酱立马会提升不少，相当的巴适。如果觉得颜色太寡淡，稍微加上一点红油，也就有好看许多了。

尽管很多人熟知的都是老干妈，但从历史的角度来看，豆瓣酱要比老干妈出现的时间更早，并且在家庭中使用的时间更为长久一些。要是没有豆瓣酱的配合，老干妈的味道也不会那么好，作为川菜必不可少的酱料，郫县豆瓣无论是对一方的文化还是一方的餐饮习俗，都产生了深远的影响。尤其现在人们对味道的追求越来越高，豆瓣酱也逐渐替代老干妈成为我们比较喜爱的酱料之一。

第二种是香菇酱

香菇酱可以说是每个人最喜欢吃的一种酱，由香菇、五花肉为主要原料，猪皮、盐、生姜、老抽等为辅料，制作而成的。香菇肉酱深受年轻人的喜爱，很多人吃饭的时候，都会放入一点香菇肉酱拌饭吃。不管是拌饭，还是吃面，甚至吃馒头都可以配在一起，炒饭炒菜味更鲜，是一个万能的酱料。相比于老干妈少一点辣味，多一点清淡，能够将香菇原本的香气展现出来，也会让人们更加容易接受一些。对于学生党来说更是必不可少的神器，解决了不少吃饭上的问题。

第三种是黄豆酱

黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，它也是很多家里面必备的一种酱料。与其他酱料相比，黄豆酱要更加纯粹和自然一点，其原材料就是黄豆，很少会放一些添加剂，无论是和米饭拌在一起还是炒菜的时候用上一点，也是有一种特殊的黄豆的香味，令人喜欢。

第四种是剁椒酱

剁椒酱是湖南、湖北、四川省秋冬季节都会做的传统酱料，大量的红辣椒被剁成碎末，拌上盐、蒜末，做成一坛坛的剁椒酱，再分别用来做成豆瓣酱、辣萝卜干、辣洋姜、麦子酱等等。然后，整个冬天餐桌上就总是少不了这样一抹红色，或许是用剁椒做的豆瓣酱煮的鱼菜、又或者是一小碟剁椒拌的萝卜干、腌洋姜，什么都没有的时候，或许就是一小碟剁椒淋上香油，用来拌米饭吃，尤其是就着茶泡饭，能让人一口气吃下两大碗。

第五种是黄灯笼辣椒酱

黄灯笼辣椒酱属于海南省的汉族传统调味品，一般人到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去，鲜辣一绝，而且好吃不上火，辣而不呛。它的辣度也是非常的高，虽然说海南人从不吃辣椒，可是他们却种植出了这种辣度特别高的黄灯笼辣椒，而用这个黄灯笼辣椒做出来的辣椒酱，自然也是非常过瘾非常下饭的。看起来金黄灿灿的，颜色很靓丽，喜欢吃辣的人觉得它吃起来很过瘾，很带劲，但不太吃辣的人可不要乱尝试哦！

第六种是老干妈

在我们小的时候老干妈就已经出现在我们生活中了，那时候的老干妈受到广大吃货的欢迎！尤其是对于特别能吃辣的人来说，老干妈简直是人间美味。老干妈也是出去旅游什么的大家随时都会背上一罐，要是吃不惯异国他乡的菜，这时候自己拌上老干妈也是有种在家的感觉。现在跌到榜尾，其实也是意料之中的，随着负责人的更迭，它的口味也变了很多，如今大家提起它都是在吐槽，已经不是当年的味道了，倒是越来越多的人对老干妈产生了坏感！

个人总结：这几款酱都是各有特色，好吃却又离不开的感觉，但是老干妈排名垫底，却输的心服口服，的确我个人是觉得味道没有以前好了，很多网友也都表示是在意料之中的。