虾酱最经典的6种吃法

一、虾酱烧豆腐做法:,今天小编就来说说关于虾酱最经典的6种吃法?下面更多详细答案一起来看看吧!

虾酱最经典的6种吃法

虾酱最经典的6种吃法

一、虾酱烧豆腐

做法:

1、鲜虾去外壳并去除沙线后洗净,芹菜去叶洗净后切成段,姜洗净后切片,豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。2、锅中再倒入少许油,待油7成热时,放入姜片炸出香味后,倒入虾酱炒炒散,再倒入芹菜段和虾,此时烹入料酒翻炒几下,倒入清水,没过锅中食材的1/3。

3、放入煎好的豆腐,加盖烧3分钟后,淋入水淀粉勾芡即可。

二、蜢子虾熥鸡蛋

做法:

1、鸡蛋磕入碗里,添加适量蜢子虾酱,添加一点水和料酒,搅匀。

2、添加葱花和辣椒碎,添加花生油搅匀。

3、入锅蒸熟即可。

三、虾酱炒鸡蛋

做法:

1、虾酱一勺,加四只小鸡蛋和适量葱花搅打均匀。

2、起油锅,油热后,把搅拌均匀的虾酱鸡蛋液倒入锅内炒制。

3、至完全炒散成型后出锅。

四、眉豆炒虾酱

做法:

1、眉豆去筋,斜切成丝。

2、葱姜切末,红椒切段,香菜切碎备用。

3、鸡蛋和蠓子虾酱搅匀。

4、起油锅,油热后,下入鸡蛋蠓子虾酱,翻炒成块后取出。

5、鱿鱼洗净切丝,在开水中焯一下,迅速过凉水,沥干水分备用。

6、起油锅,油温热时下入红椒段、葱姜末煸出香味。

7、下入眉豆丝大火煸炒,至眉豆丝变软变色。

8、下入焯水的鱿鱼丝和炒好的鸡蛋蠓子虾,烹入料酒和、盐,大火翻炒1分钟。

9、添加味精和香菜末兜匀,出锅即可。

五、肉末虾酱咕嘟豆腐

做法:

1、取适量蜢子虾酱,用三倍左右的水稀释。

2、豆腐切块,如加了盐的热水中煮至浮起,捞出沥干水分。

3、花肉切小丁,姜蒜且末,干红辣椒和小葱切碎。

4、起油锅,油热后超香肉末,煸出肥肉中的大部分油脂。

5、下入姜蒜末和干红辣椒炒香。

6、下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味。

7、下入焯好的豆腐翻炒,烹入料酒和生抽,加一点点热水,小火咕嘟。

8、待汁水大部分收尽,淋一点水淀粉,翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。

六、虾酱蒸猪肉

做法:

1、猪肉去皮及肥的部分切片(不用切得太薄)放大碗中。青红椒 葱姜切丝,各材料备用。

2、虾酱、青红椒、姜及调味料加入猪肉片内拌匀腌十五分钟,转放碟中抹平,隔水中火蒸十五钟即成,最后将姜均匀撒在上面即可。

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