宁波十大必吃海鲜（这40种奇特的海鲜你都见过吗）

靠海吃海的宁波人，餐桌上少不了海鲜的身影。但是，即使是吃着海鲜长大的宁波人，也有很多奇特的海鲜是我们从来没见过、没吃过的。

不信，来看看下面这些海鲜你吃过几种吧！

1、梅童鱼

黄鱼、梅鱼、梅童鱼长得比较接近，但味道各异。梅童鱼肉质超级细嫩，全身无鳞，非常鲜美。

2、望潮

这种滩涂上的野生小章鱼肉质极为脆嫩鲜美，但数量很少，可遇不可求。

3、佛手

现在越来越少的一种小海鲜，肉虽然不多，但脆嫩弹牙，鲜味十足。

4、藤壶

这种礁石崖壁上的小海鲜味道很鲜，就是肉实在太少了。

5、安康鱼

这种外形丑陋的海鱼宁波人吃得不多，味道也一般。

6、大黄鱼

说真的，是很多年没看见野生大黄鱼了，更别说吃了。所以经典的宁波菜大汤黄鱼，只能是记忆里的鲜美滋味了。

7、小眼睛带鱼

东海的小眼睛带鱼滋味鲜美，肉质细嫩，非常好吃。

8、活皮虾

颜色红艳的硬壳深水海虾，肉质弹牙，有着特殊香味。

9、海蜇头

好一点的野生海蜇头现在也是百元以上了，味道鲜香脆爽。

10、虾蛄

宁波人叫“杂水泊”或“虾皮蛋筒”，肉质肥硕鲜美。

11、银鲳

肉质细嫩鲜美，宁波话讲叫肉很“飘”，非常经典的东海海鲜。

12、梭子蟹

宁波人对白蟹的喜爱非同凡响。无论是清蒸、葱油还是炒年糕。梭子蟹都是宁波人的心头爱。

13、泥螺

肉质脆嫩鲜美，做成酒醉黄泥螺后清爽解腻，醇香鲜美。

14、血蚶

血淋淋的外表包裹着肥厚鲜美的滋味。

15、贻贝

宁波人叫淡菜，价廉物美，腌制后风味更佳。

16、马鲛鱼

清明前的马鲛鱼在象山有个专用名词——“串乌”，这个时候象山港马鲛鱼的肉质和鲜美程度最佳。腌制后的咸鱼也味道不俗。

17、鱿鱼仔

夏季的鱿鱼开始长膏，圆滚滚的鱿鱼仔特别鲜美好吃。

18、海瓜子

海瓜子颜色红艳，壳薄肉嫩，鲜美非常。

19、花蛤

大众海鲜，便宜实惠，养干净泥沙后还是非常不错的小海鲜。

20、虾潺

虾潺吃得不少，但只有宁波人知道什么叫龙头烤，下饭神器。

21、基围虾

宁波人也叫竹节虾，肉质细嫩鲜甜，颜色红艳。

22、鸦片鱼

鱼头很多，现在也有鱼肉卖。虽然不是宁波特有的海产，但宁波人应该都吃过。

23、鮸鱼

野生的大个鮸鱼非常好吃，爆腌后风味更佳。鮸鱼膏（鱼鳔）还是很多人喜欢的营养品。

24、蛏子

宁海的长街蛏子滋味最是鲜美，肉质肥厚的蛏子以春季最为美味。

25、白玉蟹

也叫庞元蟹，这种在入海口的滩涂江堤上比较常见的小螃蟹有种特殊的香味，腌制后风味独特。

26、鲎

现在已经是保护动物了，不能吃了。不过还是很怀念那鲎籽在口腔爆裂的鲜美。

27、小梅鱼

最常见也最经典的宁波海鲜，肉质细腻鲜美。

28、海鳗

宁波人吃海鳗除了爆腌，最常见的还是在冬季做成鳗鲞、鳗筒，新风鳗鲞的滋味，让人难忘。

29、象拔蚌

物质生活水平的提高，象拔蚌也慢慢走进宁波人的生活。不少菜场有出售，肉质脆嫩鲜甜。

30、帝王蟹

在宁波，越来越多的地方能买到、吃到鲜活的帝王蟹，虽然价值不菲，但鲜美的肉质的确是海鲜中的顶级享受。

31、金枪鱼

虽然在各种日料店几乎都能吃到金枪鱼刺身，但真正好品质的金枪鱼还是非常难得一见的。

32、玉秃鱼

模样奇怪，但扁平的身体里藏着肉质细腻鲜美的秘密。

33、多宝鱼

现在吃的人少多了，以前在酒店吃饭几乎必点。现在多是养殖的，味道不佳。

34、牡蛎

宁波人叫“蛎黄”，一般是取出的牡蛎肉直接蘸酱油吃。

35、乌贼

怀念每年“头水乌贼”的鲜美脆嫩滋味，搭配咸齑炒一炒，就是人间美味。

36、石斑鱼

著名的海鲜，肉质肥厚，鲜美非常。

37、河豚

虽然名字带“河”字，但宁波人一般吃到的河豚都是海里的，用河豚做成鱼鲞的“乌狼鲞”烧肉，风味美妙。

38、香螺

也叫玉螺，口感结实，尾部有特殊风味。

39、跳鱼

滩涂上的小家伙自从上了“舌尖上的中国”后成了受追捧的小海鲜。味道鲜美。

40、海胆

带着浓郁海鲜气息，海胆黄颜色悦目，适合女性多吃。

你，吃过几种呢？​

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