泸西中华鲟（去年五一昔阳水磨头村吃了条中华鲟）

水磨头村位于昔阳县城东的东冶头镇，据说，民国年间，村民利用这里丰富的水资源做动力磨面，修建起一盘在我国北方极少见的水磨，十里八乡的乡亲都来这里磨面，因此叫水磨头村。

随着电力的普及，水磨早已退出人们的生活，如今水磨仅做观景之用了。

水磨头村四周环山，峭壁突兀而立，为出行方便，村民在峭壁上人工开凿出一个石洞，称龙门洞。穿洞而过，柳暗花明，豁然开朗，进入“水磨头渔乡”。两座翠山之间，一条拦河大坝将松溪河截出10万平方米的水面，清澈见底，波光粼粼。 陶渊明描写的世外桃源瞬间梦境成真。

过了拦河大坝，右岸山腰是闻名遐迩的冷泉虹鳟鱼场。一个个养鱼池依山势成阶梯状排列。池内的虹鳟鱼、中华鲟欢跃嬉戏。景区干净整洁，治理有方。景区内免费停车，几位戴着红袖标的老乡，认真引导着停车，不厌其烦热情地导引着游客。民风淳朴，物价合理，虹鳟鱼、中华鲟13元一斤，真心不贵。

烈日下，一位憨厚的小伙子，在停车场塞给我一张“如意农家乐”的名片，笨嘴拙舌，老实巴交，我应到：小伙子，我们是准备吃虹鳟鱼，若是有缘，一会儿就去你家的如意农家乐！

渔场买了鱼，可以带走，也可以另付加工费，到农家乐烹制。在渔场，一位朴实的大爷，跟前跟后尾随着我们，我跟他搭话时，他局促地掏出一张名片，也是“如意农家乐”的名片，我赶忙说：已经有了，刚才你儿子在停车场就给我们名片了，咱们有缘，没事，就去你家吃。按照大爷的介绍，虹鳟鱼炖汤，中华鲟吃肉。大爷难抑喜悦，机灵的像个孩童，赶忙帮我们选鱼、称鱼、带路、做鱼……

在出发前，已经做好功课，了解到鱼场下还有水磨坊、滴水潭、桃花洞、感悟谷、水母洞等景点。到了景区，却只顾“心红着（热闹着）”看鱼买鱼馋鱼吃鱼回味鱼香了，渔场下这些景点早已抛到九霄云外了，离开水磨头村中途回味鱼香时才突然想起，好多景点都忘记去了。

水磨头村吃鱼，幸福有余！欢乐有余！