小黄花鱼怎么吃最好吃（别怪我没提醒你）

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小黄花鱼怎么吃最好吃

黄花鱼打去鱼鳞、划开鱼腹，将内脏、鱼鳃和鱼腹内的黑膜去掉，然后清洗干净（中奖了亲，小概率事件被我碰上，这竟是一条有籽儿的黄花，真是少见，有两年没吃到有籽儿的大黄花了）； 分别在鱼身两侧打上斜花刀； 葱姜和辣椒切丝、蒜切末； 在鱼身上均匀撒上盐和白酒，腌制半小时； 取一鱼盘，在上面铺一层葱姜，将鱼放上； 然后均匀涂抹一层蒸鱼豉油； 在鱼身正面也铺满葱姜； 锅中加水大火烧开，然后将鱼放入锅中，中大火蒸15-20分钟(根据鱼的大小决定），即可出锅； 在鱼身上再铺一层蒜末和葱姜丝，最后撒上辣椒丝； 炒勺里一大勺油烧至滚热； 均匀浇在鱼身上，激出葱姜蒜的香味。,